Sai Bhaaji یک غذای سندی (غربی هندی) است. سبزی ها و سبزیجات در آن انتخاب می کنند. سای باهاجی را با Chapatis داغ سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری Chana Daal (Split Bengal Gram) شستشو و خیساندن در آب گرم برای مدت 2 ساعت
- 2 خوک اسفناج انگلیسی، ریشه قطع، شسته و تقریبا خرد شده است
- 1 تعداد انگشت شماری از برگ های تازه سبز
- 2 گوجه فرنگی بزرگ خرد شده
- 1 برگ خرد شده انگور
- 1 سیب زمینی بزرگ به مکعب های 1 اینچ برش داده می شود
- 1 پیاز بزرگ به مکعب های 1 اینچ برش داده می شود
- 1 قاشق غذاخوری بادمجان 1 اینچ برش داده شده است
- 8 تا 10
- لوبیای فرانسوی ، تاپس و دم بریده شده و رشته ها برداشته می شود
- 1 هویج به حلقه های ضخامت 1 اینچ برسد
- 1 فنجان خرد شده (مکعب 1 اینچ) سوران / فیل یام (اختیاری)
- 1/2 قاشق چای خوری
- پودر زردچوبه
- 1 قاشق چای خوری پودر گشنیز
- قطعه ای از زنجبیل 1 اینچ رنده شده
- 3 قاشق غذاخوری سبزی / روغن زیتون / روغن آفتابگردان
- 5 گل میخک سیر
- 1/2 قاشق چای خوری
- دانه زیره سبز
- 2 ریز خرد شده
- فلفل های سبز
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- پودر چنای، تمام سبزیجات، پودر گشنیز، پودر زردچوبه و زنجبیل را با هم در یک پودر عمیق / پودر فشار مخلوط کنید. 1/2 فنجان آب را اضافه کنید و آن را بپزید تا پخته شود. باید به طور کامل پخته شود.
- در این مرحله نباید بیش از حد آب در باهاجی باشد. اگر وجود دارد، آن را با پخت و پز کمی بیشتر خشک کنید.
- از گرما خارج شده و نمک را به طعم اضافه کنید. خوب به هم بزنید.
- روغن را در یک تابه کوچک بر روی گرمای متوسط حرارت دهید. هنگام گرم شدن، سیر، زیره سبز و چیلی سبز را به آن اضافه کنید. سرخ کنید تا زمانی که شکوفایی متوقف شود و سپس این مخلوط را به سبزیجات پخته اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود
- لوله کشی داغ با Chapatis تازه خدمت کرده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 2222 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 426 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 408 گرم |
| فیبر رژیمی | 116 گرم |
| پروتئین | 134 گرم |