شراب شناخته شده ایتالیایی احتمالا کریتی است و با داشتن زندگی در توسکانی، من قطعا موافقم که یک کیمچی خوب کلاسیکو مستحق شهرت است، اما این بطری های بسته بندی شده با ریفیا اغلب به شمع های براق در تابلوهای قدیمی تارتوریای ایتالیایی آمریکایی تبدیل شده اند لزوما بهترین نمونه هایی از این شراب معروف و باستانی نیستند و بسیاری از شراب ایتالیایی دیگر نیز وجود دارد که نامناسب اندکی در خارج از کشورشان شناخته شده اند، حتی زمانی که آنها برای یافتن آسان و قیمت بسیار مناسب هستند.
01 از 05
Primitivo، Salice Salentino، و Negroamaro
fir0002 | flagstaffotos.com.au [GFDL 1.2 (http://www.gnu.org/licenses/old-licenses/fdl-1.2.html)]، از طریق Wikimedia Commons من واقعا این سرزمین های غنی و تاریک را از منطقه Puglia دوست دارم. آنها تمایل دارند طعم های قرمز و مروارید گیلاس از گیلاس و آلو داشته باشند اما با ادویه ی فلفل و بدون شیرینی شیرین یا تانن های غنیمت متعادل می شوند. آنها بسیار قابل دسترسی و آسان برای نوشیدن، جفت شدن به خوبی با غذای دلچسب هستند. (Trader Joe تمایل دارد برخی از نمونه های عالی و بسیار ارزشمند از همه این موارد را از اپیکورو حمل کند.)
02 از 05
نرو دی آولا
Michal Osmenda [CC BY-SA 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)]، از طریق Wikimedia Commons این یکی دیگر از پر سر و صدا، قرمز خشن، این بار از سیسیل به ارمغان می آورد. کمی شبیه سیرا / شیراز است، دارای طعم غنی، تاریک و کمی دود و تند است. آن را به خوبی با پیتزا، پاستوریزه قرمز سس و گوشت گاو جفت می کند. (همچنین در Trader Joe از اپیکورو برای معرفی خوب در دسترس است.)
03 از 05
روساتو
مارکو واکسا / گتی ایماژ Rosé به طور کلی همچنان با شهرت عمومی منفی در خارج از فرانسه مبارزه می کند، جایی که به طور گسترده ای برای آنچه که در آن است قدردانی می شود. این دقیقا چیه؟ روز دیگر، یک دوست به من گفت، "رز همیشه خوب است، اما هرگز عالی نیست ." و آن تقریبا آن را مطرح می کند - اما Rosé سعی نمی کند که شراب خوب به احترام باشد. این شراب عالی aperitivo است و مخصوصا برای روزهای گرم تابستان، برای پیکنیک ها و چیزی سبک، طراوت و لذت بخش است که طعم های ظریف را غرق نخواهد کرد یا باعث خواب آلودگی خواهد شد. بسیاری از رزها خشک هستند که شیرینی شیرین نیستند، بلکه دارای طعم نوشیدنی سبک یا معدنی هستند. ایتالیا کمتر شناخته شده برای rosato است ، اما هنوز سنت طولانی وجود دارد. Rosato از شمال (Veneto، Friuli-Venezia Giulia و Trentino-Alto Adige / Südtirol) تمایل دارد خشک و ظریف تر باشد، در حالی که از جنوب (Calabria، Sicily، and Puglia) هنوز هم خشک است اما کامل است.
04 از 05
لامبروسکومزه Lambrusco di Sorbara. آرون کانلسر / گتی ایماژ Lambrusco نسبتا منحصر به فرد است: شراب قرمز شفاف که خدمت کرده است. بنابراین، مانند روستائو ، نوشیدنی تابستان و آپریتیو است . اگرچه، همچون روستائو ، شهرت تا حدودی تلخ است. با این حال، چهار DOC رسمی ( Denominazione di Origine Controllata ) نامیده می شود: Lambrusco Salamino di Santa Croce (متعادل)، Lambrusco di Sorbara (ظریف و معطر)، Lambrusco Reggiano و Lambrusco Grasparossa (کمی پیچیده تر) di Castelvetro و بهترین نمونه ها ترد، خشک و پرتقال است - مناسب برای بهار و تابستان.
05 از 05
Fragolino
شیشه ای از فلفلینو VersatImage، از طریق Wikimedia Commons من کمی درباره این موضوع تردید داشتم، زیرا بر خلاف دیگران در این لیست، بسیار دشوار است - حتی در ایتالیا! بسیاری از نسخه های erzatz از fragolino وجود دارد، و آنها کاملا انزجار - شراب با شیرین، شربت شراب با طعم مصنوعی اضافه شده است. این واقعی نیست fragolino ! شکر قرمز یا صورتی شفاف از شراب ایزابلا و یا اوووپراولا ("انگور توت فرنگی") است و شراب دسر با طعم ظریف، ظریف، گلدار و معطر است. توصیف سخت است، اما کاملا فوق العاده است. وقتی که من در ایتالیا زندگی می کردم، دوستان من، آن را مستقیما از یک تولید کننده، بدون بطری و یا " sfuso " خریداری می کردند. من آن را ذکر می کنم، زیرا اگر شما در ایتالیا هستید و فرصتی برای طعم آن دارید، قطعا باید - این یکی از شراب های مورد علاقه من است.
(همچنین نگاه کنید به: "بهترین شراب که نمی توانید خریداری کنید: Fragolino"، از کشاورز مدرن)