کارنیتاس یک مکزیکی ویژه گوشت خوک چاشنی است که به طور سنتی در گوشت خوک سرخ شده است، با یک مخلوط خوشایند از قطعات پخته شده و ترد و قهوه ای. آنها در ساندویچ ها، تاکو ها یا به عنوان پر کردن برای arpes یا tamales بزرگ هستند .
به طور سنتی، کارنیتاس از میشیوکان در مرکزی مکزیک با توجه به نارنجی، پیاز و گاهی اوقات برخی از گیاهان گرم و یا ادویه جات ترشی جات مانند زیره سبز، دارچین، پونه یا گل میخ ها تمیز است.
Croc'p Carnitas Recipe Made Easy
این دستور ساده، فرایند عمیق سرخ کردن را اجتناب می کند و از توانایی آهسته آلی برای تولید گوشت بسیار نازک بهره می برد. با استفاده از این دستور غذا، می توانید قبل از رفتن به محل کار، همه چیز را قبل از شب آماده کنید و در پخت آهسته قرار دهید. هنگامی که شما به خانه برمی گردید، عطر خوشمزه ترین گوشت خوک منحصر به فرد شما را در پشت خود می کشاند. قبل از اینکه شما حفاری کنید، گوشت را تکه تکه کرده و آن را به عنوان یک سفر سریع تحت گوشت مرغ به پایان رسانید تا گوشت کارامل شده، قهوه ای که از کارنیتا عالی تشکیل شده است تولید شود .
خرد کردن آهک و گوزن را خدمت کنید. شما همچنین می توانید انتخاب کنید که در کنار یک تخت از برنج و یک طرف از لوبیا به جای خدمت در یک تکتیلا به عنوان یک تاکو یا یک ساندویچ استفاده کنید. ساندویچ تازه را فراموش نکنید و دفعه بعد در نظر بگیرید که یک دسته دوتایی داشته باشید زیرا این ظرف تمایل به رفتن سریع دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 3-4 پوند
- کباب شانه خوک (لب به لب بوستون)
- 1/4 فنجان آب پرتقال
- 1 آهک (آبدار)
- 1 فنجان سالس
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری نمک سیر
- 1 قاشق چای خوری پاپریکا
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
چگونه آن را بسازیم
- حذف چربی بیش از حد از گوشت خوک. بدون نیاز به حذف همه چربی - فقط قطعات بسیار بزرگ است. گوشت خوک را به 3 یا 4 قطعه بریزید و با نمک و فلفل پاشیدن کنید.
- تمام مواد تشکیل دهنده را در کراک پوت قرار دهید و در حدود 7-8 ساعت آن را بپزید یا تا زمانی که گوشت خوک بسیار نازک است و می تواند به راحتی با یک چنگال برداشته شود. به طور متناوب، شما می توانید در 4-5 ساعت بالا بخورید.
- یک ورق پخت رول با فویل خط. جوجه گوشتی را پیش گرم کن
- گوشت خوک را به هم بزنید و در ورقه پخت قرار دهید. سس را از قارچ بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
- گوشت گوشت را بچرخانید، یکبار بچرخانید تا قهوه ای و قهوه ای در اطراف لبه ها یا میزان مورد نظر (حدود 5 دقیقه) باشد. اطمینان حاصل کنید که فر را تماشا کنید و پس از شستشو، ظرف را به سرعت بکشید تا مانع از خشک شدن شود.
- بلافاصله با گرم با برنج، لوبیا و ترتیلها سرو کنید. اگر در دست داشته باشید، عطر و بوی تند را با عصاره آهک و سیب زمینی خرد شده تطبیق دهید.