نکات از طرفداران برروی ماشینکاری بهترین کیک ها به دنبال
طرح های کیک اغلب خطوط بسیار ساده و سنتی با شکل های گرد، مربع و مستطیلی را در خطوط تمیز انباشته می کنند. با این حال، کیک های دیگر باید به شکل خاصی به منظور تحویل تاثیر مورد نیاز برای طراحی حک شده باشند.
هنگامی که شما تکنیک اساسی را تسلط می دهید، شما قادر به تولید فقط در مورد هر نوع کیک برای مهمانان شگفت انگیز و خوشحال، از کشتی ها به کیف های زیبا و همه چیز در میان است.
پیش از تلاش برای طراحی اولین کیک حک شده، چندین توصیه اساسی وجود دارد. این "قواعد" به سادگی برای اطمینان از موفقیت در تمام کار سخت و برنامه ریزی خود کمک می کند.
# 1: برنامه داشته باشید
قبل از اعمال چاقوی خود به کیک، یک طرح بسازید. این به این معنی است که شما باید شکل مورد نظر خود را از هر زاویه ایجاد کنید.
پیچیده ترین حلقه های کیک به یک سری از قالب ها نیاز دارد، بنابراین سعی کنید تصاویری از شکل خود را از هر زاویه ای دریافت کنید. چاپ کردن تصاویر یا استفاده از اشیاء واقعی به عنوان راهنمای هر زمان که ممکن است.
# 2: بهترین شکل پایه را انتخاب کنید
تصمیم بگیرید که کدام پایه برای کیک تمام شده شما بهترین است. به عنوان مثال، شکل قلب ساده تر از کیک گرد است.
گاهی اوقات، طراحی باید از اشکال مختلف ایجاد شود که به جای یک کیک بزرگ بریده شود. به عنوان مثال، ساده ترین راه برای ساخت یک کیک شکل "S"، شروع یک کیک دور است. آن را به نصف تقلیل دهید، سپس نیمه را با لبه هایی که هنوز لمس می کنند، حرکت دهید.
این بسیار ساده تر از حک کردن "S" از ابتدا است.
به یاد داشته باشید زمان را برای پیروی از قوانین بنیادین استاندارد برای کیکها وقت بگذارید اگر شما قطعات مختلف را برای ایجاد یک شکل کامل به کار می برید. هر وقت که امكان ثبات دارید، از دكترها استفاده كنید و كیک خود را بر روی كیك آماده كنید تا از شكل دادن به پایان نرسد.
این دلهره آور است که شما در هنگام حرکت آن را به دقت کیک خود را از دست می دهید.
# 3: دستور درست را انتخاب کنید
دستور العمل کیک را با یک کسر چسبنده ای که برش می دهد، انتخاب کنید. یک کیک کوچک تیفانی با پر کردن موش سیلکی، انتخاب مناسب برای حکاکی نیست. این نوع کیک معمولا به دلیل پوشیدن و یا آسترهای سنگین در معرض آسیب نخواهد گذاشت. به جای آن، یک کیک هویج خوب یا دهان پر می کند.
# 4: اجتناب از پر کردن
کیک خود را پر نکنید مگر اینکه لازم باشد. اکثر مردم مانند یک لایه ای از غلیظ غلیظ بین لایه های کیک خود هستند، اما این علاوه بر این می تواند حکاکی بسیار کثیف و دشوار باشد.
اگر شما باید کیک خود را پر کنید، لایه ی یخ زده، مربا یا لازانیا را نازک نگه دارید تا لایه ها از لغزش بیفتند. همچنین کیک را کاملا خنک کنید. پایداری کلیدی برای کیک خوب است.
# 5: کیک های تازه را برش ندهید
هرگز سعی نکنید کیک های تازه پخته شده و پر از آن را بخورید زیرا این نوع کیک معمولا فرو ریخته می شود. هر کس که یک کیک تازه را سرخ کرده، سرخوردگی خرده و لبه های سقوط را می داند. به همین دلیل ما کیک "خرده" را اضافه می کنیم - اولین لایه سرامیک - برای جلوگیری از فرسایش.
انجماد کیکهای شما باعث می شود که لبه های حک شده دقیق و دقیق باشند. همچنین طرح های دقیق تر و پیچیده تر ممکن خواهد بود.
# 6: تنها چاقو چاقو
استفاده از یک چاقوی بسیار تیز برای کیک خود را برش دهید. شما همچنین می توانید از مجموعه ای از چاقو ها برای جزئیات پیچیده یا لبه های ناخوشایند استفاده کنید. چاقوی خاردار می تواند انتخاب خوبی نیز باشد.
# 7: پاک کردن لبه برای Fondant
اگر لبه های بریده شده را تمیز می کنید، اگر پوشش کیک نهایی را با سرامیک پوشانده اید، مطمئن شوید. Fondant یک محصول بسیار غیرمعمول است که هر ضربه، لگن و شکاف را روی سطح نشان می دهد. این می تواند طرح شما را خراب کند مگر اینکه جزئیات سرامیکی را در بالای آستر قرار دهید.
# 8: تقلا را تحریک کنید
با کمی اغراق در شکل، تقریبا مثل یک کاریکاتور از شکل به پایان رسید. این مهم است، زیرا زمانی که کیک را با یخ زدگی و فندق پوشانید جزئیات گم می شوند. شما یک کیک کامل به نظر می رسد، نه یک لکه ناشناخته قابل تشخیص است.
# 9: بهترین کاری که میکنی
بهترین کاری که می توانید بکنید و این واقعیت را قبول کنید که گاهی یک طراحی متفاوت از آنچه که از ابتدا پیش بینی می کنید متفاوت است.
اغلب عناصر طراحی، عینک آفتابی یا عناصر طراحی شده می توانند اشتباهات خود را مرتفع سازند، بنابراین آنها را در پوشش آنها خلاق باش.
با تمرین، "اشتباهات" شما حداقل می شود، بنابراین قلب را با اطمینان قطع کنید.