بامیه یکی از آن سبزیجات است که مردم به نظر می رسند که عشق و نفرت دارند. اگر طرفدار نیستید، این دستور غذا برای بامیه با گوجه فرنگی می تواند ذهن شما را تغییر دهد. Bamies meata domata (okra stewed in sauce tomato) یک غذای گیاهی ساده یونانی است که به خوبی به عنوان یک طرف یا به عنوان یک غذای سبک کار می کند.
علت اصلی این است که مردم به علت ضعف بودن آن اهمیتی نمی دهند. بامبو حاوی چیزی به نام موسيلاژ، ماده ای است که در آلوئه وجود دارد، که باعث می شود گياه انباشته شود. و پخت و پز این شکاف را حتی بیشتر می کند. اما راه هایی برای کاهش سطح لغزندگی وجود دارد، از قبیل خنک کردن بامیه در مخلوط آب سرکه قبل از پختن، همانطور که در این دستورالعمل پیشنهاد می شود. همچنین قبل از اضافه کردن آن به گلدان، اطمینان حاصل کنید که کاملا خشک شده است.
علاوه بر آن، برش آن را به قطعات بزرگ، آوردن بامیه به دمای اتاق، و اجازه دادن به آن برای یک ساعت نشستن اجازه می دهد آن را خشک و کاهش سستی در هنگام پخت و پز. نگه داشتن کلم کلم زده شده یکی دیگر از راه های کاهش فاکتور لجن است، همانطور که قبلا هم به سرعت حرارت داده می شود. اگر شما جو دوسر دارید، چند قطره آب لیمو یا آهک در آب کمک خواهد کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 کیلوگرم بامیه (ساقه بریده شده)
- 1/2 فنجان سرکه سفید
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 پیاز متوسط (کباب شده)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 8 اونس سس گوجه فرنگی (یا پوره)
- 1/4 فنجان تازه
- جعفری (خرد شده)
- 1/2 فنجان آب
- نمک و تازه فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- حداقل یک ساعت قبل از پخت و پز در یک کاسه بزرگ پر از آب، سرکه سفید و 1 قاشق غذا خوری نمک را خرد کنید.
- قبل از پخت و پز مایع خیساندن از بامیه را از آب پاک کن، اما غلاف را شستشو ندهید. خشک بامیه
- روغن زیتون را در حرارت زیاد متوسط گرم کنید. پیاز و سوت را تا شفاف، حدود 5 دقیقه اضافه کنید. سیر و سوت را اضافه کنید تا حدود 1 یا 2 دقیقه معطر باشد.
- زغال اخته، سس گوجه فرنگی، جعفری و آب را اضافه کنید. پوشش را بپوشانید و روی گرمای متوسط کم تا زمان مناسبی که بسته به اندازه آن حدود 30 تا 40 دقیقه است، خشک کنید. اطمینان حاصل کنید که سطوح مایع خود را در دیگ نظارت کنید و در صورت لزوم اضافه کنید.
- فلفل سیاه و تازه نمک را به طعم و مزه بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 170 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،234 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |