من برای اولین بار از این ظرف در آتن لذت بردم و نمی توانستم باور کنم که قبلا آن را تجربه نکرده بودم. پیتا گرم تازه با کباب های طعم دار سوسمار شده و سپس در یک سس ماست خامه ای کباب می شود. در بالای آن یک سس گوجه فرنگی طعم دار با پاپریکا اضافی است که در بالای آن پنهان شده است.
این را می توان با بلوز برنج یا سیب زمینی پخته خدمت کرد. اطمینان حاصل کنید که برای نیش زدن در سس خوشمزه، یک نان پیتا اضافی به دست آورید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند گوشت گاو (زمین، می تواند مخلوط گوشت گوسفند و یا گوشت زمین)
- 2 پیاز بزرگ (در جعبه بزرگ با مایع تکه تکه شده)
- 2 گل میخ سیر (ریز ریز)
- 1/2 فنجان نان فنجانی
- 1/2 فنجان جعفری (خرد شده، تازه)
- 1/2 قاشق غذاخوری پاپریکا (به علاوه برای پاشیدن بیشتر)
- 1/2 قاشق غذاخوری فلفل هندی
- 1 قاشق چایخوری. زیره
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- 1-1 / 2 فنجان ماست (یونانی، تنش)
- 1 قاشق چایخوری. فلفل قرمز
- 3 کیلوگرم روغن زیتون
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ (مالت)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 1 می تواند گوجه فرنگی (کیک، 15 اونس)
- 1/2 قاشق چایخوری قند
- 1/2 قاشق غذاخوری سرکه
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل هندی
- 1 خرچنگ گل میخ (زمین)
- 1 دارچین چوب
- 1 پیتا نان (گرد، برای خدمت)
چگونه آن را بسازیم
آمادگی برای کباب ها:
- ترکیب مواد را خیلی خوب در یک کاسه بزرگ و سرد برای حداقل یک ساعت در یخچال و فریزر. این به طعم ها اجازه می دهد تا از کباب ها لذت ببرند.
سس را تهیه کنید:
- در حالی که گوشت سرد است، سس ماست را با ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده در یک کاسه و مخلوط با یک سوزن. کنار گذاشتن
- سس گوجه فرنگی را آماده کنید. روغن زیتون را در یک ظرف بخورید. پیاز را تا شفاف بگذارید. گوجه فرنگی سیر و کباب با مایع خود را اضافه کنید. اضافه کردن قند، سرکه، فلفل کاین، گل میخک، دارچین چوب و نمک و فلفل. حداقل نیم ساعت بگذارید تا طعم ها بتوانند رشد کنند.
- کوره را به مدت 375 درجه حرارت دهید.
- شکلات مخلوط گوشت را به رول های سوسیس شکل، در حدود شش اینچ طول و حدود دو اینچ ضخامت دارد. کباب ها را در یک پانزده کمی روغن پاشید تا تقریبا 40 دقیقه یا تا زمانی که به رنگ قهوهای مایل به زرد می شود. شما آنها را سخت نمی خواهید، فقط از طریق پخته شده.
- (اگر ترجیح می دهید، می توانید کباب ها را در یک مقدار کمی از روغن زیتون سرخ کنید تا زمانی که آنها به رنگ قهوهای مایل به زرد هستند و یا بر روی کباب پخته نکنید).
- کباب ها را از اجاق بریزید و ظرف را جمع آوری کنید. یک نان پیتا گرم را در پایین یک ورق پایه حرارتی عمیق قرار دهید. کباب ها و پوشش را با سس ماست اضافه کنید. سس گوجه فرنگی را بر روی کباب ها ریخته و با پاپی قرمز زمین بپاشید. حرارت را در اجاق داغ گرم نگه دارید تا سس گرم شود و خنک شود.
پیتا اضافی را برای غوطه ور کردن فراموش نکنید!