کیک بوندت برای آشپزخانه های شلوغ مناسب است؛ آنها دسرهای قابل توجهی هستند که فقط در مورد هر چیزی، از قهوه صبحانه تا چای بعد از ظهر شما خوب است و آنها بسیار زیبا هستند. فقط خمیر را شلاق بزنید، آن را در تابه ریخته و آن را با یک لعاب شکلات خوشمزه و یا Vegan Ganache بزنید تا بعد از آن سرد شود.
یک کلمه به عاقلانه: اگر شما هرگز در روغن زنی و آردینگ کیک خود را نان، کیک باندت به شما سخت راه یاد می دهد؛ یک کیک تلخ خوراکی کم کالری، هنگامی که سعی می کنید از کیک خود استفاده کنید سخت ترین زمان را به شما می دهد. برای جلوگیری از این، اطمینان حاصل کنید که پان را به طور کامل روغن کنید - مراقب باشید همه شکاف ها و شکاف ها را بشکنید - و سپس آرد، با استفاده از بیش از حد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/2 فنجان آرد تمام عیار
- 1/2 فنجان نعناع کاکائو
- 1 قاشق چای خوری سودا
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 فنجان شیر سویا (وانیل)
- 1/2 فنجان خامه ای بدون لبنیات
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 1 1/2 فنجان قند
- 1 فنجان روغن کانولا
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 فنجان شکلات نوشیدنی غیر لبنی
- 1 دستور شکلات لعاب شکلات (
- دستور غذا در زیر ) (یا 1 دستور غذا
- گیاهخوار گیاهی )
چگونه آن را بسازیم
1. فر را به 325 درجه فارغ التحصیل کنید. روغن و آرد کمی روغن زیتون 12 تایی بطری و کنار بگذارید.
2. در یک کاسه مخلوط متوسط، آرد، پودر کاکائو، نوشابه و نمک را با هم ترکیب کنید. کنار گذاشتن در یک کاسه کوچک مخلوط کردن، شیرین کردن شیر و شیر بدون مخلوط شیرین را با هم مخلوط کنید. کنار گذاشتن
3. در یکی دیگر از کاسه های مخلوط، با هم تخم مرغ و قند را تا رنگ زرد کم رنگ بشویید.
روغن کنوولا و عصاره وانیلی را اضافه کنید و تا زمانی که مخلوط صاف و مخلوط شده است مخلوط کنید. در چندین مورد، ترکیب مخلوط آرد را با مخلوط شیر سویا و شروع و پایان دادن به مخلوط آرد اضافه کنید. هنگامی که مخلوط فقط ترکیب می شود، در تراشه های شکلات آزاد بدون لب فرو می شود.
4. خمیر را به تابه باندت آماده کنید و تا زمانی که چشمه های بالای آن را لمس کنید، 55 تا 60 دقیقه بپاشید. اجازه بدهید ظرف را برای 30-45 دقیقه در یک ردیف خنک کننده خنک بگذارید، سپس کیک را از دو طرف پان با یک چاقو بشویید و کلاه را بر روی قفسه خنک کننده سیم متناوب بگذارید تا کاملا خنک شود. هنگامی که کیک کاملا خنک است، کیک را با وگان گناک یا کیک شکلاتی ( دستورالعمل زیر ) بالا ببرید .
کیک شکلاتی :
- شکلات خرد شده را در یک کاسه حرارتی قرار دهید. شیر سویا را حرارت داده و اسپرسو را در یک ظرف کوچک روی حرارت متوسط بالا حرارت دهید تا بالای مخلوط شروع به بخار شود اما جوش ندهد. آب مایع داغ را بر روی شکلات بدون لبنی ریختن و اجازه دهید 2-3 دقیقه به حالت پایدار بماند. مارگارین سویا را بدون لبنی اضافه کنید و هم بزنید، حلقه های کوچک و کوچک را در مرکز ظرف قرار دهید و راه خود را بیرون بیاورید تا مخلوط صاف باشد و روی سطح آن ظاهر شود. لعاب را بگذارید، گاهی اوقات، برای 10-15 دقیقه، یا تا زمانی که کمی ضخیم شود. پور را بر روی کیک باندت خنک ریخته و خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 515 |
| چربی کل | 32 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 82 میلی گرم |
| سدیم | 309 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 51 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |