Lefse سیب زمینی ، نان سیب زمینی نازک کاغذی، توسط Norwegians معروف است و بهتر است با کره و قند گرم شود. Lefse ساخت یک مهارت آموخته شده است و آشپزان از آن برای تهیه آن از ابزارهای ویژه استفاده می کنند - اغلب یک چرخ بزرگ بزرگ و یک پین خاص و یک قلاب طولانی برای بلند کردن و قرار دادن نواختن نازک نورد بر روی گرمای داغ.
این دستور لوفس بدون گلوتن مانند سیب زمینی سنتی کامل با سیبزمینی پر شده است، اما به جای آرد گندم، آرد تمام عیار گلوتن را شامل می شود. به خاطر داشته باشید که خمیر باید در یخچال یک شب بماند تا مطمئن شوید که برنامه ریزی شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند سیب زمینی سرخ شده (حدود 3 بزرگ)
- 2 قاشق غذاخوری سبزی کوتاه کردن
- 3 قاشق غذاخوری کره
- 1/4 فنجان کرم کرم یا شیر کامل
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 تا 3 فنجان آرد بدون گلوتن
چگونه آن را بسازیم
- کوره پیش گرم تا 175 درجه فارنهایت
- سیب زمینی را خرد کرده و به قطعات 1 اینچ بریزید. جوشاندن تا زمانی که منعکس و تخلیه شود. سیب زمینی پخته شده را روی یک ورق پخت در یک لایه قرار داده و در ظرف 15 دقیقه قرار دهید. این کمک می کند رطوبت از سیب زمینی را حذف کند.
- سیب زمینی پخته شده را در یک کاسه بزرگ تر به کار می برید. شما باید در مورد 4 فنجان سیب زمینی سرخ شده به پایان برسید.
- محل کوتاه کردن، کره، کرم یا شیر، شکر و نمک را در یک ظرف بخورید و آن را تا حد کمتری حرارت دهید و کره را ذوب کنید و شکر حل شود. اجازه ندهید که جوش مخلوط شود.
- این مایع را بر روی سیبزمینی بریزید و از قاشق یا اسپاتل بزرگ استفاده کنید تا ترکیبات را کاملا ترکیب کنید. سیب زمینی باید صاف و ضخیم باشد.
- سیب زمینی را در یک کاسه هوای یخ زده قرار دهید و یک شبه یخچال بگذارید.
- برای تهیه یک کباب پلاستیکی 10 تا 12 اینچ یا یک لیوان برقی به دمای 425 درجه فارنهایت را حرارت دهید. به دست آوردن دست ها یا یک مخلوط کن خمیر برای کار کردن آرد بدون گلوتن به تدریج به سیب زمینی سرد. خمیر لوفس را بر روی یک قاشق و یا یک قاشق غذاخوری بزرگ قرار دهید که به راحتی با آرد تمام عیار گلوتن آشنا می شود. به اندازه کافی آرد بدون گلوتن کپک بزنید تا خمیر نرم و ملایم ایجاد کند.
- با استفاده از دستان خود و یا یخچال یخچال، قطعه خمیر گردو را از بین ببرید. با استفاده از پین نورد فلور، هر قطعه را به یک دایره 9 اینچی بر روی تخته فلور رول کنید.
- با استفاده از چوب چاقو، خمیر را به دقت برداشته و به سرعت به قوری تبدیل کنید. کوک تا زمانی که لکه های قهوه ای ظاهر می شود، سپس تلنگر و گریل طرف دیگر. محل قرار گرفتن بین پارچه های تمیز را خنک نگه دارید، سپس با کره و شکر سرو کنید.
Lefse را می توان تا شش ماه منجمد کرد. دستورالعمل های سنتی برای lefse تماس بگیرید که دورهای پخته شده و خنک شده را به چهار قسمت تقسیم کنید، اما لفسه بدون گلوتن بهتر می شود زمانی که در کیف های فریزر فلیپ فیشر تخت و مهر و موم ذخیره می شود. قبل از خنک کردن، قبل از خنک کردن و گرم کردن آن.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 157 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 14 میلی گرم |
| سدیم | 126 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |