عسل یک جایگزین قند طبیعی، طبیعی و بدون افزودنی است که در معده آسان است، سازگار با تمام فرآیندهای پخت و پز و دارای عمر مفید نامحدود است.
آمار مربوط به استفاده از عسل در طول تاریخ
عسل قدیمی است به عنوان تاریخ نوشته شده، قدمت آن تا سال 2100 قبل از میلاد، که در نوشته های شمیرانی سومری و بابلی، کد هیتی و نوشته های مقدس هند و مصر ذکر شده است. احتمالا حتی بزرگتر از آن است.
نام آن از hunig انگلیسی می آید و این اولین و شایع ترین شیرین کننده ای است که توسط انسان استفاده می شود. افسانه آن است که کوپید فلش عاشقانه خود را در عسل قبل از هدفمند شدن به عاشقان بی نظیر غوطه ور کرده است.
در عهد قدیم کتاب مقدس، اسرائیل اغلب به عنوان "سرزمین شیر و عسل" خوانده می شود. میاد، یک نوشیدنی الکلی از عسل، "شهد خدایان" نامیده شد.
عسل به شدت ارزشمند بود و اغلب به عنوان یک فرم ارز، ادای احترام و یا ارائه می شد. دهه یازدهم میلادی دهقانان آلمانی به پرورش عسل و مومیایی اربابان فئودال پرداختند.
اگر چه کارشناسان معتقدند که زنبور عسل بومی آمریکا است، اسپانیا ها را در 1600 میلادی تسخیر کرده و مکزیکی های مهاجران و امریکایی های مرکزی در حال توسعه روش های پرورش زنبور عسل برای تولید عسل بوده اند.
در روزهای گذشته، عسل نه تنها در غذاها و نوشیدنیها بلکه همچنین در ساختن سیمان، بلبرینگ و لاک الکل مبلمان و برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار گرفت.
و البته، زنبورها خدمات حیاتی گرده افشانی میوه ها، حبوبات، سبزیجات و انواع دیگر گیاهان تولید مواد غذایی را در طول کسب و کار خود از تولید عسل انجام می دهند.
بیشتر چیزهای عجیب و غریب
- زنبور عسل باید بیش از دو میلیون گل مصرف کند تا یک پوند عسل را با فاصله بیش از سه برابر در سراسر جهان پرواز کند.
- زنبور عسل کارگر فقط یک دوازدهم از یک قاشق چای خوری عسل را در طول عمر خود دارد.
- لیمو معروف اسکاتلندی Drambuie با عسل ساخته شده است.