پودر بوقلمون شستشو یک جایگزین عالی برای کباب کردن یک کل بوقلمون است. پستان بوقلمون چهار تا پنج پوند شش تا هشت نفر را تغذیه می کند، این یک سینه برای حک کردن است و روز بعد برای ساندویچ ها مناسب است.
همچنین، شما می توانید یک پستان بوقلمون را در حدود یک ساعت بخورید، در مقایسه با 5 ساعت برای یک کل بوقلمون. آمادگی خود را برای کم کردن مدت زمان پخت و پز باقی بگذارید.
پاداش دیگری: بدون گوشت تیره، نگران نباشید، شما می توانید یک پستان بوقلمون را در دمای بالاتر از یک کل بوقلمون بجوشانید، بنابراین پوست وقتی که گوشت مرطوب و آبدار باقی می ماند، خوب و ترد می شود. به همین دلیل اطمینان حاصل کنید که یک پوست بر روی سینه به جای یک پوست بدون پوست.
دمای هدف ما برای بوقلمون گوشت سفید 160 F است، اما ما آن را در 155 F می بریم. در حالی که پایه آن 160 F می باشد. برای بهترین نتایج، از یک دماسنج گوشت مانند این استفاده کنید، که دارای یک پروب است که قبل از کباب کردن به گوشت وارد شده و آن را در آنجا قرار دهید. تنظیم آن را برای 155 F و آن را بوق زمانی که زمان آن را خارج کنید.
و پروب ترمومتر را بردارید، اما در عوض، پستان را ترک کنید. هنگامی که درجه حرارت 160 درجه فارنهایت (که در محدوده 20 تا 25 دقیقه قرار دارد)، آماده است تا قطعه شود.
اگر میخواهید پستان بوقلمون استخوان را طبخ کنید، این نیمی از پستان است، یعنی یک سینه تنها. برای بیسکویت، شما می توانید یک یا دو بار کامل (دو بار) سینه انجام دهید. در هر صورت، فقط از قصاب خود بخواهید که پستان بیس بال را رول و کراوات ببندد تا به طور مساوی آشپزی کند.
در نهایت، یک کل سینه بوقلمون یک کاندیدای شگفت انگیز برای نوشیدن است. در اینجا یک دستور ساده آب شور ترکیه است .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 (4 تا 5 پوند) سینه بوقلمون، پوست روی
- 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
- نمک کوشر، به طعم و مزه
- فلفل سیاه تازه، به طعم و مزه
- 1/2 فنجان مرغ و یا بوقلمون برای بیستینگ
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته 450 F
- سینه بوقلمون را روی یک قفسه قرار دهید.
- بوقلمون را با کره ذوب شده بریزید، سپس سالانه با نمک کوشر و فلفل سیاه تمرین کنید.
- کباب برای 45 دقیقه تا 1 ساعت، با دو بار شستشو با یکبار پس از 15 دقیقه و بعد از 15 دقیقه بعد (به نکات زیر مراجعه کنید)
- هنگامی که درجه حرارت 155 درجه فارغ التحصیل می شود، ترکیه را از اجاق بریزید. پوشش را با فویل بپوشانید و بگذارید تا حدود 20 دقیقه (یا هنگامی که دماسور 120 F را می خوانید) قبل از حک کردن و خدمت کردن بگذارید.
Basting A-OK!
با یک کل بوقلمون، بیستینگ می تواند ضد تولید کننده باشد، زیرا مایع بیستینگ از پایین پانکور گرم، داغ است و مایع داغ به پستان، شستشوی آن را نسبت به سایر قسمت های پرنده شتاب می دهد، که دقیقا مخالف چیزی که میخواهی با این حال، با یک سینه به تنهایی، مسئله ای وجود ندارد، بنابراین احساس راحتی نکنید! تخلیه و تخلیه تانک از بشتینگ کمک می کند تا ترشی بوقلمون را ترجیح دهید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 317 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 152 میلی گرم |
| سدیم | 1،555 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 40 گرم |