بهترین تکنیک ها، دستور العمل ها و ایده ها برای کباب کردن حیاط خلوت
یک کتاب آشپزی عالی در مورد کباب کردن، دستورالعمل های زیادی را با دستورالعمل های زیادی برای کمک به شما می بخشد. این کتاب ها برای مهارت های عمومی کوره برای هر دو گاز و زغال چوب است.
هیجان از کوره: تکنیک، دستور العمل، و کباب پایین خانه
کریس شلزینگر و جان ویلوبیبی کارشناسی ارشد کباب کردن، کباب کردن و گوشت هستند. این کتاب نخستین جفت شدن آنهاست و جهان را آموخت که کباب کردن حیاط خلوت بیش از همبرگر و استیک بود. این احتمالا یک کتابی است که شما باید بدانید که آیا شما یک استاد جدی از کوره یا فقط شروع به کار است. تقریبا به تنهایی، چشم انداز آشپز را تغییر داد.
کباب کردن: جایی که دود وجود دارد عطر و طعم وجود دارد
اریک Treuille آشپز فرانسوی آموزش دیده کلاسیک گرفته شده برای کباب کردن است، اما نگران نباشید، سبک بی نظیرش به قلب موضوع می رسد و به شما نشان می دهد که چگونه یک لباس ساده را بپوشانید و آن را به یک وعده کامل تبدیل کنید. این کتاب بخشی از کلاسیک کباب شده است زیرا در حال تبدیل شدن بزرگترین غذاهای جهان به کوره مدرن است.
کباب کردن گوشتی
تد خوان یکی از بزرگترین گورهای کوره است و این بهترین کتاب اوست. تد با الهام از قصد اولیه Gastropub، که در آن مواد تازه و روش های جدید با ملاقات های مورد علاقه های شما آشنا می شوند، تد پایه های کوره را برداشته و دوباره آنها را به روش های فوق العاده ای تصور کرده است. این کتاب هر دو زیبا و کامل است، ارائه دستورالعمل برای تقریبا هر روش کباب کردن. این برای هر کسی است که نه تنها جدی در مورد کباب کردن اما جدی در مورد غذا است.
کباب کردن وبر واقعی
تیم آشپزی جیمی Purviance و تیم ترنر دوباره برای این کتاب کباب از وبر. نگران نباشید، لازم نیست از وبر برای استفاده از این کتاب استفاده کنید. با بیش از 200 دستور العمل و بارهای آموزش، شما همه چیز را از همبرگر به میگو می کشد. این کتاب اطلاعات خوبی در مورد تکنیک های کباب کردن و دستور العمل های ماریناد و پاک کردن دارد تا شما بتوانید خودتان آن را تنظیم کنید. دستور العمل ها به اندازه کافی فانتزی هستند تا بتوانند اکثر افراد را تحت تاثیر قرار دادن بدون اینکه بیش از حد پیچیده یا هنری باشند.
مجوز به گریم
کریس شلزینگر و جان ویلوبیبی با این کتاب هیجان انگیز کلاسیک گریل را دنبال می کنند که شما را یک گام فراتر می گذارد. در حالی که یک کتاب کامل کباب کردن به تنهایی، تمام دستور العمل های جدید و منحصر به فرد است. اگر شما عاشق هیجان گریم شما به این کتاب نیاز دارید. این بچه ها می گویند کباب کردن و پخت و پز و این کتاب فقط یک کتاب آشپزی عالی نیست، خواندن خوب است. شما واقعا می توانید بگویید که چقدر این بچه ها آشپزی را دوست دارند.
کباب کتاب مقدس
هر دو Steven Raichlen زمانبندی خوبی با این کتاب داشتند، یا این کتاب تغییر شیوهای را که مردم در آشپزی در فضای باز مشاهده می کردند. در حالی که با عنوان The Barbecue Bible شناخته می شود ، این کتاب تقریبا به طور کامل درباره کباب کردن است. استیون رایچلن سفر به جهان را به ارمغان آورد از سنت های کریسمس از هر فرهنگ است. این کتاب همه چیز را از Yakitori ژاپنی به همبرگر آمریکایی خوب تهیه خواهد کرد.
راهنمای کشف کوک برای کباب کردن و کباب کردن
نویسندگان جزوه های کوک هیچ چیز را به هیچ وجه کامل نمی کنند. این کتاب آشپزی جامع باید نهایی "کباب کردن علم آشپزی" و کباب کردن کتاب باشد. آنها بعد از محاکمه، با اتخاذ تصميم اتهامي راجع به تصميمات خود، حمله ميکنند و راه خود را به استخوانهاي لخت پخت و پز در فضاي باز ميبرند. این کتاب جهانی است برای پخت و پز در فضای باز و آدرس هر روش. ممکن است یک کتاب آشپزی الهامبخش براق نباشد، اما اگر شما یک سوال دارید، به احتمال زیاد این پاسخ را پیدا خواهید کرد.
ریسمان، کلوچه، استیک و بال
ریم لمپ، همچنین دکتر دکتر BBQ، یک قهرمان باربیکیو در جهان است، آشپزخانه فوق العاده، توسعه دهنده دستور العمل، و مرد بسیار خوب است. در Ribs، Chops، Steaks، و Wings ، Ray در برخی از غذاهای محبوب ترین برای ضربه زدن به کوره تمرکز می کند. 44 دستورالعمل در این کتاب کوچک از بارهای طعم استفاده می کنند تا بیشتر از ظروف مناسب برای تمیز کردن، پخت و پز و وعده های غذایی هر روز هفته استفاده کنید.
تولد به گریم: جشن عروسی
شریل زوج ها جیمسون و بیل جیمسون کمک کردند که کباب درست کنند و با ذره ذره خود را تغییر دهند. در این کتاب، آنها یک کتاب آشپزی عالی برای کباب کردن را ارائه دادند. با توجه به تعداد زیادی از دستور العمل ها، توصیه های عملی، و فقط آموزش کافی، این کتاب واقعا به عنوان یک کتاب کوره بزرگ است. دستورالعمل تقریبا همه چیز را از غذاها و دسرها میگیرد.
ذغال سنگ کوره Weber
آشپز جیمی Purviance دوباره با وبر برای تولید یک کتاب آشپزی عالی همکاری کرد. با این حال، این یکی به عنوان یک کتاب کوره ای است که مخصوص کوره زغال چوب ذکر شده است. اگر شما علاقه مند به بازگشت به زغال چوب هستید، این کتاب قطعا باید باشد. پر شده با دستور العمل های بزرگ (البته) و بارهای اطلاعاتی در مورد زغال چوب، کوره های ذغال چوب و تمام تکنیک های خاص شما باید به کارشناسی ارشد به یک آشپز بزرگ زغال چوب است.