مرغ - دستور غذاها و اطلاعات

جوجه ها به آمریکای لاتین بومی نیستند - آنها وارداتی از اروپا هستند (هرچند بحث در مورد احتمال جوجه های آمریكای جنوبی از پولینزی وجود دارد). امروزه آمریکای لاتین به خوبی برای برخی از غذاهای مرغ محبوب مانند Arroz Con Pollo و Perlo pollo a la brasa شناخته شده است . مرغ سرخ شده در پرو به دلایلی محبوب است - ترکیبی منحصر به فرد از ادویه جات ترشی جات است. ظرف غذای تاریخی جالبی دارد: توسط یک زن و شوهر مهاجران سوئیس در دهه 1950 در رستوران La Granja Azul (که هنوز رستوران محبوب لیما است) مشهور شده است. آنها تفکر مکانیکی را طراحی کرده اند و اختراع کرده اند که به طور همزمان چندین جوجه را شخم می زند (el rotombo).

کلمه اسپانیایی برای مرغ گالینا است و گالو خروس است. با این حال، هنگامی که شما از گوشت مرغ صحبت می کنید (مانند خوردن)، شما معمولا از کلمه pollo استفاده می کنید. اما چند دستورالعمل هنوز هم کلمه گالینا یا گالو - مانند sancocho de gallina (سوپ مرغ) است. آن استفاده می شود که مردم بین طعم و استفاده از پخت و پز مرغ در مقابل roosters متمایز است.

این فقط نوک کوه یخ است، با این حال - لیست دستور العمل های زیر را برای جالب ترین روش های آمریكای جنوبی برای تهیه و لذت بردن از مرغ مشاهده نمایید.

• 01 از 06

  دستور العمل های مرغ کبابی

  مرغ لیمویی زیره سبز کبابی - Pollo a la Plancha
  تاکوس مرغ کبابی
  رول های مرغ پر شده کبابی - پمپلونا د پلیو
  

• 02 از 06

  Stews مرغ و سوپ

  مرغ سوپ مرغ پرو در سیلنترو سس - Seco د Pollo
  Arroz con Pollo Verde - مرغ سبز با برنج
  Pollo Arvejado - مرغ و نخود فرنگی
  Pollo en Escabeche - مرغ با پیاز و کاپرز
  مرغ با بامیه - Frango con Quiabo e Angu
  مرغ سرخ شده تیره پرو - Aji de Gallina
  مرغ خرد شده با آسانسور آهنی
  مرغ و برنج a la Valenciana - Arroz con Pollo Nicaraguense
  سوپ مرغ با سبزیجات ریشه - Sancocho de Gallina
  مرغ و سیب زمینی اجاق گاز آهسته "A La Brasa" - Pollo en Olla de Coccion Lenta

• 03 از 06

  دستور العمل های مرغ سرخ شده

  Pollo a la Brasa - مرغ سرخ شده پرو
  مرغ سرخ شده پرو با سیب زمینی زرد
  Chimichurri Chicken en Croute
  Pollo a la Brasa سینه مرغ

• 04 از 06

  دستور العمل های مرغ دریایی ...

  مناقصه های مرغ کوینو
  مرغ گواوا شیشه ای
  سینه مرغ در سس نارگیل خامه ای
  سینه مرغ با سس قارچ زنجبیل
  مرغ سرخ شده به شکل ساده به سبک پروایی - Pollo Saltado
  مرغ ناهارخوری با کلم، گوجه فرنگی، امارات و کوینو

• 05 از 06

  دستور العمل سالاد مرغ ...

  سالاد مرغ سرخ شده با زنجبیل توت فرنگی
  سالاد مرغ Chimichurri - Ensalada de Pollo con Chimichurri
  Causa Rellena con Pollo - سیب زمینی زرد با سالاد مرغ
  رینا پپیدا - ساندویچ Arepa سس مرغ

• 06 از 06

  دستور العمل مرغ بیشتر ...

  Empanadas مرغ - Empanadas de Pollo
  بهترین Arepas مرغ - Arepa de Pollo
  پیتزای مرغ ونزوئلا - Polvorosa de Pollo
  Empanadas جوجه مرغ جدید - Empanadas de Pollo، Frijoles، Salsa y Queso
  Coxinha - Croquettes مرغ برزیل