الکل حجم، یا ABV، برای اندازه گیری مقدار الکل آبجو، شراب، ارواح تقطیر و سایر نوشیدنی های الکلی مورد استفاده قرار می گیرد. آبجو معمولا در محدوده 3.0-13.0٪ ABV قرار دارد، هرچند برخی از آنها می توانند ضعیف تر یا قوی تر از این باشند.
میانگین الکل ABV چیست؟
هر مشروب الکلی الکل را با حجم بر روی برچسب آن الزامی می دارد. به طور معمول اختصار ABV و به عنوان یک درصد داده می شود، این اندازه گیری به شما می گوید که چقدر الکل در نوشیدنی است.
هر سبک الکل یک دامنه ABV معینی دارد اما برخی از محصولات می توانند در خارج از این میانگین قرار گیرند:
- آبجو: 3 تا 13 درصد ABV
- شراب: 8 تا 14 درصد ABV
- مشروب : 15-50٪ ABV
مهم است که توجه داشته باشیم که "اثبات" تنها با ارواح مخلوط شده در ایالات متحده استفاده می شود که از دوبرابر ABV مشروبات الکلی محاسبه می شود.
ABV و آبجو
ABV به شما خواهد گفت که چند اونس از الکل واقعی در نوشیدنی است. به عنوان مثال، اگر یک بطری آبجو 12 اونس 5.0٪ الکل باشد، این بدان معنی است که 0.6 اونس الکل خالص در آن آبجو است.
معادله به این شکل است: 12 x 0.05 = 0.6
بیشتر آبجو در محدوده 3-13٪ ABV قرار دارد. آبجو کم الکل مانند O'Doul دارای 0.5٪ ABV (متاسفم، این واقعا غیر الکلی نیست!) و دیگران مانند سبک کواس است که از 0.5-2.5٪ ABV وجود دارد. به همین ترتیب، آبجو مانند سبک Eisbock با طیف وسیعی از 9.0-15.0٪ ABV وجود دارد.
- اکثر آبجو در محدوده 4.0-7.0٪ قرار دارند.
- شما همچنین متوجه خواهید شد که آبجو تقریبا همیشه بعد از نقطه اعشار یک دهم اضافه می کند، حتی اگر حتی 4٪ باشد. به عنوان مثال، 4.0٪ ABV به جای 4٪ ABV.
آبجو با درجه بالا چیست؟
آبجو نقطه عطفی یک اصطلاح دیگر است که شما اغلب آن را می شنوید. این معمولا به هر نوع آبجوئی اشاره دارد که بیش از 4٪ ABV دارد. با این حال، هیچ تعریف فنی وجود ندارد و نقطه بالا یک فرد ممکن است متفاوت از تعریف دیگری باشد.
در هنگام بحث در مورد قوانین آبجو، اصطلاح "نقطه بالا" اغلب استفاده می شود.
چند ایالت تنها اجازه می دهد که 3.2 درصد آبجو در فروشگاه های مواد غذایی فروخته شود و مواد مغذی قوی تر برای فروش نوشیدنی های الکلی به وجود آید. در این زمینه، چیزی بیش از آن "نقطه عطف" است.
ABV در مقابل ABW
اکثریت مردم جهان حجم الکل را اندازه گیری می کنند. در موارد بسیار نادر (از قبیل از لحاظ تاریخی در یوتا)، دولت الکل را بر حسب وزن (ABW) اندازه گیری می کند. چرا این هست؟ دلیل آن نامشخص است و به سادگی پیچیده و گیج کننده است.
با این وجود، اگر درصد الکل را در یک برچسب آبجو مشاهده کنید، اما مشخص نیست که آیا آن ABV یا ABW است یا خیر، فرض بر این است که ABV است.
ABV را می توان با تقسیم با 0.795 به ABW تبدیل کرد. این بدان معنی است که آبجو 3.2٪ ABW که در یوتا خریداری می شود در واقع 4.0٪ ABV است.
معادله به این شکل است: .032 x .795 = .0402
ABV از شما Homebrew
اگر فکر نمیکردید که ریاضیات و آبجو مرتبط هستند، شما آبجکت خود را واضح نیاورده اید . آبجو یک علم است و به سرعت در حال یادگیری اهمیت محاسبات دقیق در روند است. یکی از آن ها برای تشخیص الکل از آبجو استفاده می شود.
برای به دست آوردن ABV از آبجو خود ، گرانش نهایی را از گرانوی اصلی جدا کنید و سپس با 0.0075 تقسیم کنید.
مثلا:
- 1.050 - 1.012 = .038
- 0.038 / 0.0075 = 5.07٪ ABV