دستور العمل کلاسیک مراکش که هر کس دوست دارد
اگر برای اولین بار تگنی خریداری کرده اید و می خواهید چه چیزی را در آن ایجاد کنید یا فقط می خواهید مقدمه ای برای غذاهای اصلی مراکش باشد، این لیست به شما شروع می کند که نیاز دارید. همه دستور العمل های مراکش کلاسیک هستند که مورد علاقه و محرمانه واقع شده اند و شما می توانید آنها را در هر کدام از برچسب های معروف سس یا ظروف معمولی آماده کنید.
به یاد داشته باشید که ظروف پلاستیکی باید قبل از استفاده از آن به مدت طولانی تمیز شود. و اگر پخت و پز تگینی برای شما تازه است، زمان خواندن را بخوانید. چگونه از تگین استفاده می کنید؟ - نکاتی برای پخت و پز در Tagine و نحوه پخت و پز در Tagine (عکس گام به گام) .
01 از 09
مرغ با لیمو و زیتون نگهداری می شوداین ظرف یکی از اینهاست که به زمان و مکان مجددا بازمیگردد و این دقیقا همان چیزی است که مراكش ها خودشان انجام می دهند كه آیا غذای روز هفته خود را برای خانواده های خود آماده می كنند یا غذای بیشتری برای غذا دادن به مهمانان آماده می كنند. زعفران، زنجبیل و زردچوبه، ادویه های کلیدی هستند، اما علاوه بر این، لیمو و زیتون ها را حفظ می کند که طعم ها را به چیزی شگفت انگیزی مزه و طعم تبدیل می کند.
02 از 09
بره یا گوشت گاو با آلوحتی اگر به طور معمول فکر نکنید برای آلوچه در فروشگاه مواد غذایی دسترسی پیدا کنید، قطعا می خواهید آنها را به لیست خرید خود اضافه کنید تا بتوانید این ظرف افسانه را امتحان کنید. پخت و پز مراکش دارای تعدادی غذای شیرین و طعم است که گوشت را با میوه جفت می کند و این ترکیب خاص ممکن است به طور قابل توجهی محبوب ترین باشد. گوشت گاو یا گوشت گاو به پودر قهوه ای با طعم معطر Maroccan پخته شده است، سپس با آلبالو که در دارچین و شربت عسل جوش داده شده است.
03 از 09
مرغ و زردآلو Tagineدر اینجا یکی دیگر از دسته کوچک موسیقی جاز و طعم دار است که مطمئنا لطفا از غذاهای خوشمزه حتی خوشمزه. مرغ تا زمانی که با پیاز، سیر، زعفران، زنجبیل و دارچین مخلوط شده اند، به آرامی پخته شوند، سپس با زردآلو خشک شده که در شربت شسته شده است. همانند سایر تگهای میوه، این یکی کاملا آسان است.
04 از 09
ماهی تزیین کلاسیک با چرمولا و سبزیجات ماریناد زردآلو مارچوبه ای به نام چرمولا عطر و طعم قابل توجهی را در این دستور غذا تضمین می کند. ماهی ترشی شده با سیب زمینی، گوجه فرنگی و فلفل لایه ای شده و سپس به آرامی پخته می شود. در شمال مغرب، یک تگرا به جای تگنی استفاده می شود.05 از 09
گوجه فرنگی گوجه فرنگی مراکش در سس گوجه فرنگیاگر شما نا امید شده اید که به یک مارکوک به یک تگنی بپردازید - با یک تکه نان پوسته پوسته برای غوطه ور شدن - این غذای مورد علاقه غذای راحتی فقط شما را مجبور می کند این کار را انجام دهد. کوفته های کبابی ( kefta mkaoura ) در سس گوجه فرنگی خانگی تند ساخته شده اند. عکس نشان می دهد که ظرف ارائه شده با یک گریس سنتی از تخم مرغ خمیر شده است؛ این لمسی است که من به شدت توصیه می کنم.
06 از 09
نخود گیاهخوار و هویج Tagineاین تریئن آسان با نخود و هویج هرگز نمیتواند تعریف شود. Picquantly با لمس شیرینی از دارچین و عسل طعم دار، شما می توانید این غذای گیاهی مناسب و یا غذا را پیدا کنید. کشمش علاوه بر اختیاری است.
07 از 09
مرغ تاگین با نخود فرنگی و آرتیشوتگینی های Veggie-laden معادل مراکش با یک وعده غذای یک یا دوغ است. در ماه های زمستان، نخود فرنگی و عدسی ها در فصل هستند و اغلب در ظروف مثل این یکی می شوند. زعفران، زنجبیل و زردچوبه، ادویه های کلیدی هستند. در مراکش ما لوبیای تازه را میپوشانیم و پایه های زیرین آرتیکوس خود را اصلاح می کنیم ، اما شما می توانید از سبزیجات یخ زده استفاده کنید.
08 از 09
بربر Tagine با سبزیجاتگوشت گاو یا گوشت گاو تحت یک ترتیب مخروطی از سبزیجات فصلی در این ظرف باهوش به سبک بربر معروف است. اطمینان حاصل کنید که از یک گلدان خاکستری برای افزودن عطر و طعم زمستانه و رطوبت به آنچه که توسط لیمو، زیتون و مارمالاد سالم نگهداری می شود استفاده کنید. فلفل قرمز فلفل دلمه ای در خانه من است؛ اگر شما گرمای اضافی را نمیخواهید حذف کنید.
09 از 09
سوخاری Merguez و Egg Tagineتخم مرغ تخم مرغ به موقع شام افزایش می یابد زمانی که شما آنها را با پیاز، گوجه فرنگی و سوسیس ادویه جادویی طبخ می کنید. گرد و غبار نمک، فلفل و زیره را معمولا برای چاشنی کافی می باشد، اما کسانی که ترجیح می دهند چیزهای کمی بیشتر آتش بگیرند، متوجه خواهند شد که هیرسا به عنوان شیرینی مناسب عمل می کند.