کرم کرم، همچنین به عنوان کرم پیتسیهر شناخته می شود، در انواع انواع دسر استفاده می شود، به عنوان پر کردن شیرینی ها مانند کرم پودر (پروتروپلی)، اکلایس، میوه ها، به عنوان یک پیتزا و یا بین لایه های کیک.
این دستور کرم شیرینی شامل کره است که تمام دستور العمل های آن انجام نمی شود، اما کرم شیرینی را کمی غنی تر می کند. واقعیت جالب: کیک شیرینی واقعا پودینگ با دو برابر مقدار ذرت ذرت ساخته شده است!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 فنجان شیر (کل)
- 3 زرده تخم مرغ
- 1/4 فنجان شکر (دانه)
- 1/4 فنجان ذرت استار
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 2 عصاره وانیل چیپس (خالص)
چگونه آن را بسازیم
- شیر را در یک ظرف کوچک روی حرارت بالا حرارت دهید تا زمانی که بخار شروع شود.
- به طور جداگانه، زرده تخم مرغ، شکر و ذرت را در یک کاسه بزرگ بشویید. شما میخواهید واقعا سخت بپوشید تا زمانی که قوام ضخیم و کرم باشد.
- هنگامی که شیر تازه شروع به بخار کرده است، به آرامی نصف شیر را به مخلوط تخم مرغ در یک جریان نازک ریخته و به شدت مخلوط کنید. بقیه شیر را در ظرف قرار دهید.
- سپس مخلوط تخم مرغ ضخیم را با بقیه شیر اضافه کنید. مجددا، 2 تا 3 دقيقه به شدت شستشو ميدهيد، در حاليکه اين مخلوط را به آرامی گرم کنيد، تا کرم خشك کاملا ضخيم باشد. اما اجازه ندهید آن را بسوزانید
- از کره و وانیل از گرما و سوزن خارج شوید. برای خنک کردن، کرم شیرینی را به یک کاسه منتقل کنید و سپس آن کاسه را داخل یک کاسه بزرگتر پر از آب یخ بزنید. این را 30 دقیقه سرد کنید، سپس کرم شیرینی را خنک کن تا کاملا سرد شود. حدود چهار ساعت در یخچال بهترین است و در یخچال 2 تا 3 روز نگهداری می شود.
- درست مثل پودینگ، کرم شیرینی یک پوست را در بالای پوست ایجاد می کند. برای جلوگیری از این، شما می توانید آن را با پلاستیکی با پوشش پلاستیکی تحت فشار قرار دهید تا به سطح کرم شیرینی، به طوری که هیچ هوا وارد شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 452 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 346 میلی گرم |
| سدیم | 201 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 50 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |