درباره منگنز چه ویژگی خاصی دارد؟
منگنز معدنی ضروری در سراسر بدن است، اما بیشتر در پانکراس، کبد، استخوان و کلیه وجود دارد. این مخصوصا برای نگهداری مناسب بسیاری از اندامهای ما لازم است. مرکز پزشکی دانشگاه مریلند معتقد است که 37 درصد از جمعیت، به ویژه در کشورهای توسعه یافته، در این مواد مغذی حیاتی هستند. این در درجه اول به دلیل وابستگی ما به غذاهای فرآوری شده و سریع است که اساسا در منگنز ناکافی هستند.
منگنز برای استخوان های سالم ضروری است. کمبود این مواد معدنی می تواند منجر به استخوان های ضعیف، پوکی استخوان، سندرم پیش از قاعدگی، کمبود میل جنسی، کاهش ناسالم در هورمون های جنسی، افزایش تشنجات صرعی و کاهش آنتی اکسیدان ها در بدن شود.
منگنز علاوه بر نقش آن در حفظ و شکل دادن به استخوان های سالم برای القای لخته شدن سالم خون و متابولیسم اسید های چرب، پروتئین ها و کربوهیدرات ها ضروری است.
منگنز برای تشکیل بافت همبند ما ضروری است و نقش مهمی در سلامت اعصاب و عملکرد مغز دارد. این کمک به حفظ حافظه ما و حفظ سطح قند خون ما در چک کمک می کند. این ممکن است به کسانی که از دیابت رنج می برند و همچنین PMS (سندرم پیش از قاعدگی)، پوکی استخوان، صرع و آرتریت کمک کند.
منگنز نیز برای جذب کلسیم ضروری است. علاوه بر این، منگنز به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند که رادیکال های مضر آزاد را از بدن ما حذف می کند.
این تنها مقدار منگنز را برای به دست آوردن تمام مزایای آن به ارمغان می آورد! و مکمل ها می توانند به مقدار ناسالم این ماده معدنی در سیستم ما منجر شوند، بنابراین منبع سالم ترین میوه ها و سبزیجات تازه است.
میوه ها و سبزیجات غنی در منگنز
تعداد زیادی از میوه ها و سبزیجات وجود دارد که منگنز را به صورت روزانه به شما می دهند! بهترین منابع عبارتند از اسفناج، تمشک، سبزیجات گردویی، آناناس، گوشت خوک سوسن، کلم، سبزیجات چغندر، توت فرنگی، اسکواش تابستانی، سبزیجات خردل، کیک بوخ و سبزیجات دریایی.
منابع کمتر ثروتمند اما خوب عبارتند از سویا، لوبیا لوبیا، توفو، سیب زمینی شیرین، نخود سبز، زغال اخته، شاخه بروکسل، لوبیا سبز، اسکواش زمستانه، چغندر، لوبیا، کلم، مارچوبه، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، پیاز، رازیانه، سیب زمینی، قارچ شیتاکی پیاز، ذرت، فلفل دلمه، موز، بادمجان، هویج، کویو، خیار، گل کلم، دکمه یا قارچ کرمینی و کرفس.
تعدادی از آجیل، دانه ها، گیاهان و ادویه جات نیز وجود دارد که در این مواد معدنی غنی هستند. آنها شامل گیاهان، دارچین، فلفل سیاه، زردچوبه، سیر، ریحان، دانه کدو تنبل، گردو، دانه کنجد، بادام، دانه کتان، زیره سبز، سرکه گوجه فرنگی، دانه های خردل، بادام زمینی، دانه های آفتابگردان، آجیل، دلفریز، آویشن و جعفری هستند.
بیایید به دستور غذای مورد علاقه من در منگنز نگاه کنیم.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان آناناس (تازه فلفل)
- 1 قهوه انگور (یا برگ سبز مورد علاقه شما)
- 1 فنجان تمشک
- خیار 1/2
چگونه آن را بسازیم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 164 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 6 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 40 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |