استیک فلان یک برش نسبتا ارزان از گوشت است که از marinating سود می برد. مینرال سیر لیمو-سیر یک گوشت لعاب را به گوشت می افزاید و به عنوان یک شیرینی کننده عمل می کند. به علاوه من برخی از تغییرات ماریناد را در زیر ذکر کرده ام، از جمله زنجبیل آسیایی، کباب کردن، سیر تازه آویشن، و تند خردل.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 (1/1/4 پوند)
- استیک گوشت گاو، کاه با هر چربی
- 1/2 فنجان تازه
- آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا سبزیجات
- 1 قاشق غذاخوری سیر تازه خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- با استفاده از یک چاقوی تیز، هر دو طرف استیک بطری را در الگوی الماس، بدون عمق بیشتر از 1/8 اینچ برش دهید.
- در یک کیسه ذخیره سازی مواد غذایی قفل زیپ 1 گالن، آب لیمو، روغن و سیر را ترکیب کنید. استایک را اضافه کنید کیسه را ببندید، هوا را فشار دهید و به کت خود برگردید. دریانوردی در یخچال و فریزر حداقل 2 ساعت یا حداکثر 6 ساعت.
- هنگامی که آماده خدمت می شوید، کوره گازی را به دمای متوسط گرم کنید، آتش را به گرم متوسط زغال چوب تهیه کنید تا زغال سنگ خاکستر سفید را تشکیل دهد یا جوجه گوشتی را گرم کند.
- استیک را از کیسه بیرون بیاورید و فلفل را با هر دو طرف بخورید. گریل یا فریزر 4 تا 6 اینچ از منبع گرما برای 5 تا 7 دقیقه در هر طرف برای متوسط نادر است. (بیش از حد نوشابه نکنید و یا استیک بطری خشک شود.)
- استیک را به یک تخته برش بردارید و قبل از برش، آن را 5 دقیقه بگذارید. قطعه قطعه قطر نازک را در سراسر دانه بریزید. برای برش های وسیع، چاقو را تقریبا موازی با گوشت نگه دارید. بلافاصله خدمت کن
تغییرات دستورالعمل
- کاسه سیب زمینی کبابی آسیایی: در کیسه ذخیره سازی مواد غذایی قفل زیپ 1 گالن، مخلوط 1/4 فنجان سس سویا، 1/4 فنجان کریستال خشک یا ورمو، 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد آسیایی، 2 قاشق غذاخوری ریز خرد شده، فلفل قرمز، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 2 قاشق چای خوری کنجد تازه زنجبیل کنجد، و 2 سیر خرد شده. اضافه کردن استیک، marinate، و طبخ به عنوان کارگردان.
- کباب کردن کباب پز استیک: در کیسه ذخیره سازی مواد غذایی قفل زیپ 1 گالن، مخلوط 1/2 فنجان سس گوجه فرنگی کنسرو شده، 2 قاشق غذاخوری ملاس نور یا تیره، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1/1 قاشق غذاخوری سرکه سیب، و 1/2 خردل خشک قاشق چای خوری. اضافه کردن استیک، marinate، و طبخ به عنوان کارگردان.
- سیر تازه سیر کبابی کبابی: در کیسه ذخیره سازی مواد غذایی قفل زیپ 1 گالن، مخلوط 1/3 فنجان روغن زیتون، 2 قاشق غذا خوری سرکه شراب قرمز، 1 قاشق غذاخوری سیر تازه خرد شده، 2 قاشق غذاخوری آووکادو خرد شده تازه. اضافه کردن استیک، marinate و طبخ به عنوان کارگردان.
- خردل تند کبابی کبابی: در کیسه ذخیره سازی مواد غذایی قفل زیپ 1 گالن، مخلوط 1/3 فنجان روغن زیتون، 2 قاشق غذا خوری سس سویا، 1 قاشق غذا خوری سس Worcestershire، 2 قاشق چای خوری خامه ای Dijon و 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده. اضافه کردن استیک، marinate و طبخ به عنوان کارگردان.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 380 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 127 میلی گرم |
| سدیم | 90 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 42 گرم |