مخلوط به خوبی متعادل از آب لیمو، سیر، پیاز، زیره سبز و غنی از عمیق فلفل چیپوتل، این tacos steak steak واقعا فوق العاده است. من توصیه می کنم گوشت را بر روی زغال چوب بگذارید تا طعم ها را واقعا بیرون بیاورید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند / 900 گرم استیک استریل
- برای ماریناده:
- آب لیمو 3 لیمو
- 1/3 فنجان / 80 میلی لیتر روغن نباتی
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر پودر پیاز
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر پودر زیره
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر پودر چیلی
- 1 قاشق غذاخوری / 15 شیر پاپریکا
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر نمک دریایی
- 1/1 قاشق چای خوری / 7.5 میلی لیتر پودر چیپوت چیپس
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر سس Worcestershire
- 1 قاشق چایخوری / 5 میلی لیتر پونه
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر فلفل سیاه
- برای Topping:
- 6 تکه تکه ذرت
- 1 فنجان / 240 میلی گرم ذرت سالسا
- 1/3 فنجان / 80 میلی لیتر سیب زمینی (خرد شده)
- طرز تهیه: آماده
- guacamole
- 3 پیاز سبز بزرگ (ریز خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- محل استیک دامن را در کیسه پلاستیکی قابل تنظیم قرار دهید. ترکیبات ماریناد را در کاسه ترکیب کنید. پوره را بر روی میز استریل قرار دهید و مطمئن شوید که ماریناد را به طور مرتب در سراسر گوشت توزیع کنید. کیسه مهر و موم را داخل یخچال قرار دهید تا 2 تا 5 ساعت طول بکشد.
- اگر با استفاده از کوره زغال چوب، شما می خواهید یک آتش دو لایه، با ذغال سنگ خوب و گرم است. محل های استیک مینیاتوری را روی گریل گریل قرار دهید و برای هر دقیقه 3-5 دقیقه بجوشانید. اطمینان حاصل کنید که آن را به دقت تماشا کنید زیرا این استیکها به سرعت می نوشند.
- پس از پخت و پز از طریق حذف از آتش و اجازه می دهد برای 5 دقیقه استراحت. بر روی دانه به نوارهای نازک بریزید، روی تارتلای گرم شده قرار دهید، روی آن را با سسسس ذرت، پیاز سبز، گاوآکامول و سوزن خرد شده بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 692 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 129 میلی گرم |
| سدیم | 1،371 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 47 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 45 گرم |