افند Fondant یک آب نبات صاف و خامه ای با یک طعم افراطی جسورانه است. شربت افرا جزء اصلی این دستور العمل فندست است ، بنابراین مهم است که از شربت واقعی فلفل استفاده کنید (شربت پنکیک فلفل نباشید!) و یک شربت را انتخاب کنید که طعم آن لذت ببرد.
طبيعتا اين فندق افرايش کاملا شاداب است. اگر قصد دارید کرم ها را در شکلات فرو کنید و یا آنها را در آجیل قرار دهید، می توانید قند را با استفاده از شکلات تیره و آجیل شور، که هر دوی آنها بسیار با این پودر پوشاننده است، تعادل کنید.
اگر قبل از آن فانتزی قدیمی را ساخته اید، این آموزش تصویری را نشان می دهد که چطور فونت را ایجاد کنید . شما همچنین ممکن است از این لیست دستور العمل های آب نبات افرا استفاده کنید ، یا دستور العمل با استفاده از این fondant، Maple Fondant Acorns.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان شربت افرا واقعی
- 1/4 فنجان سبوس ذرت
- 1/2 فنجان کرم سنگین
- 1/4 فنجان آب
- کرم تارتار را خرج کنید
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 12 اونس شکلات تیره (اختیاری)
- 1/2 فنجان آجیل سالم خرد شده (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
1. یک ظرف 9x13 را با اسپری کردن آن با اسپری پخت و پز نانسیتیکس آماده کرده و آنرا کنار بگذارید.
2. شربت افرا، شربت ذرت، کرم، آب، کرم تارتار و نمک را در یک ظرف کوچک قهوه ای کوچک قرار دهید و همگی آنها را هم بزنید. قاشق را روی حرارت متوسط قرار دهید.
3. برای جلوگیری از تشکیل کریستال های شکر، با یک برس خمیر مرطوب را کنار بطری یخچال قرار دهید و یک دماسنج آب نبات را وارد کنید.
4. ادامه دهید تا آب نبات را بپوشانید، تا زمانی که دمای 240 درجه فارنهایت (115 درجه سانتیگراد) در دماسنج آب نبات به 240 درجه فارنهایت برسد. هنگامی که در 240 درجه فارغ التحصیل، پان را از گرما خارج کنید و آب نبات را به ظرف 9x13 آماده کنید.
5. برای 10 دقيقه، فندنت را خنك كنيد، تا آنكه هنوز گرم باشد اما گرم تر از لمس نيست. شروع به هم زدن همه چیز با یک قاشق چوبی. این "creaming" fondant نامیده می شود و بهتر است اگر شما در یک الگوی شکل 8 حرکت می کنید، کلاه قرمزی را با هم بچرخانید، آن را به 8 شکل کار کنید و سپس آن را به مرکز برید.
6. همانطور که کرم پودر کرم را می خورید، از براق و شفاف تا براق و مات و براق می شود و شروع به ضخیم شدن می کند. به کار خود ادامه دهید، و در نهایت، درخشش خود را از دست خواهد داد و تبدیل به مات و براق خواهد شد و دارای یک بافت فوج مانند و پایان خفیف است. این فرآیند کرم سازی چندین بار، شاید 20 دقیقه طول می کشد، بنابراین در صورت لزوم، خودتان و سلاح های جایگزین را آماده کنید.
7. صندل به نقطه ای می رسد که در آن ضخامت، سفت و تقریبا غیرممکن است که به هم بزنیم. تست آن را با نورد قطعه به توپ. اگر شکل خود را حفظ کرده و سقوط ننماید، بستر آماده است. اگر این کار را نکنید، آنرا با قاشق آن ادامه دهید تا آنکه به اندازه کافی سفت شود. شما می توانید آن را در بسته بندی چسبیده بسته بندی کنید و آن را در دمای اتاق ذخیره کنید یا آن را به توپ بکشید.
8. اگر شما آن را به توپ رول کرده اید، می توانید گلدان ها را در آجیل خرد شده رول کنید، یا آنها را در شکلات فرو کنید و سپس شکلات را با آجیل خرد شده یا میوه خشک خشک کنید. اگر قصد دارید آنها را در شکلات بشویید، توپ های آسیب دیده را در یخچال قرار دهید تا شکلات را در مایکروویو ذوب کنید.
9. هنگامی که شکلات ذوب می شود، مراکز فوندا فلفل را به یک شکلات به شکل یکنواخت فرو کنید و مراکز پوشیده را بر روی ورقه ورقه ورقه ورقه ای فویل یا ورقه ای قرار دهید. در حالی که شکلات هنوز مرطوب است، با شیرینی های آجیل شور و یا میوه های خشک خرد شده صید می کنید.
10. سینی را در یخچال قرار دهید تا تقریبا 15 دقیقه شکلات را سخت کند. توپ های Fondant Maple Fibers را در ظرف یخچال قرار دهید تا به مدت 2 هفته و قبل از خدمت به بهترین شکل و بافت به دمای اتاق برسید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 133 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 4 میلی گرم |
| سدیم | 39 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |