پخت و پز سنتی یونان از یک شیوه روستایی رو به رشد بود که توسط افرادی که از لحاظ اقتصادی ضعیف بودند، اما با تخیل و خلاقیت ثروتمند بودند. چند دستورالعمل اساسی اطمینان می دهند که غذاهای یونان در طعم و مزه، تغذیه و اقتصاد بسیار مناسب هستند.
فصلی: نگه داشتن آن تازه:
پخت و پز سنتی یونانی به طور کامل فصل را جشن می گیرد. عناصر تازه بخشی از زندگی هر آشپزی سنتی یونان هستند و سفرهای خرید روزانه هنجار هستند.
خراش: شروع در آغاز:
غذاهای سنتی یونان از ابتدا ساخته شده است. مواد غذای آماده شده به صورت تجاری به ندرت استفاده می شود.
ساده: طعم افسانه با روش های زمان سنجی:
هنر پخت و پز یونانی بزرگ این است که آن را ساده نگه دارید، جشن طعم و مزه مواد تازه و ترکیب افسانه گیاهان و ادویه جات، به جای پوشش آنها. کباب کردن، پختن، کباب کردن، سرخ کردن و سرخ کردن بعضی از روش های پخت و پز مورد علاقه است.
آهسته: آن را عجله نکن:
در واژگان خود، "اجاق آهسته" ممکن است به معنای یک دستگاه آشپزخانه باشد، اما وقتی که به آشپزی سنتی یونانی می آید، آهسته تنها راه آشپزی است. برای افزایش سرعت کار، ممکن است از اجاق های فشار استفاده شود، اما آنها برای کاهش زمان پخت غذا از 4-5 ساعت یا بیشتر تا 1-2 ساعت استفاده می شود ... با بیشتر تعاریف آهسته می شوند. هنگامی که غذا به آرامی آشپزی می کند، طعم ها زمان را برای خوردن می گذارند و غذاهای پخته ای را می سازند که اکثر یونانی ها به راحتی با آشپزخانه مادران و مادربزرگشان شناسایی می کنند.
آشپزی خارج از یونان؟ اجتناب از جایگزینها در صورت امکان:
بسیاری از مواد تشکیل دهنده ی مورد استفاده در آشپزی یونان به راحتی در بازارهای جهانی در دسترس هستند اما برخی از آنها ممکن است دشوار باشد. اگر به دنبال بهترین نتایج معتبر از تلاش های خود هستید، تلاش بیشتری برای استفاده از مواد مورد نیاز در دستور العمل ها انجام دهید.
مربوط
- گیاهان و ادویه جات در آشپزی یونانی یافت می شود
- مواد لازم برای پخت غذای یونانی چه مواد لازم؟
- از کجا می توانم مواد تشکیل دهنده گیاهی را خریداری کنم؟
- چگونه یونان باستان غذای آنها را بخورد؟