کیک بانوی بالتیمور یک کیک لایه ای با پرتقال میوه و مهره، و همچنین سرآشپز است. کیک مورد علاقه ی جنوبی است. با این دستور العمل به عقب بر گردیم و از کیک لذت ببرید (برای اولین بار در اوایل قرن بیستم ساخته شد).
شما همچنین ممکن است مانند:
- کیک پخت و پز
- کیک روزمره
- کیک پوند سیب زمینی شیرین
آنچه شما نیاز دارید
- کیک:
- 1/2 قند کره
- 1 1/2 فنجان قند
- 1 فنجان آب
- 3 فنجان آرد
- 2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 4 سفید پوستان تخم مرغ، به شدت مورد ضرب و شتم قرار گرفته است
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- سرخ کردن و پر کردن:
- 1 1/2 فنجان قند
- 2/3 فنجان آب
- 2 قاشق چای خوری شربت ذرت سبک
- 2 سفید پوستان تخم مرغ
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- پیمانه 1/4 فنجان خرد شده
- 1/4 فنجان انجیر خرد شده
- 1/4 فنجان کشمش
- 1/4 فنجان گیلاس آب نبات
- 1/4 فنجان آب آناناس
چگونه آن را بسازیم
کیک:
- در مخلوط کردن کاسه با همزن برقی، کره کره و 1/1 فنجان شکر؛ اضافه کردن 1 فنجان آب به تدریج، سپس اضافه کردن آرد و پودر پخت.
- سفید کردن تخم های سفید و 1 قاشق چایخوری از وانیل را بشویید.
- پخت در 3 کیک کیک و شیرینی در یک کوره 375 F برای حدود 25 تا 30 دقیقه تا زمانی که یک خمیر دندان وارد مرکز کیک بیرون می آید پاک شود.
سرخ کردن و پر کردن:
- ترکیب 1 1/2 فنجان شکر، 2/3 فنجان آب و شربت ذرت در یک کوزه؛ پختن، تکان دادن، بیش از حد کم حرارت تا شکر حل شده است. به جوش جوش بیاورید تا به 240 درجه جوش برسید.
- در همین حال، هنگامی که شربت به حدود 234 درجه فارغ التحصیل می رسد، سفیدپوستان تخم مرغ را ضربدری می کند تا زمانی که قله های شدید ایجاد شود؛ نمک اضافه کنید
- وقتی شربت 240 فسفر رسیده است، شربت را از حرارت بردارید و بلافاصله با جریان بی نهایت بیش از سفیدپوستان تخم مرغ ضرب دیده شده و نمک را بچرخانید. اضافه کردن 1 قاشق چای خوری وانیل و ادامه ضرب و شتم تا زمانی که خنک شدن خنک است و گسترش قوام، حدود 10 دقیقه است.
- برای تقریبا یک سوم خرد کردن، پسته های خرد شده، انجیر، کشمش، و گیلاس های گیلاس و آناناس را اضافه کنید. نیمی از لایه ی پایین را پخش کنید. یک لایه دیگر را در بالای صفحه قرار دهید و با نیمه دیگر آن پر کنید. بالا با لایه سوم
- بالای سر و طرف های کیک با یخ زدگی باقی مانده.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 275 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 15 میلی گرم |
| سدیم | 178 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 51 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |