Whitebait یک اصطلاح انگلیسی قدیمی برای ماهی های کوچک کوچک است که در آرد و قرمز پخته شده اند و بریتانیا واقعا آن را دوست دارد.
شما می توانید کل ماهی را بخورید، اما چون Whitebait همیشه کوچکتر از انگشت کوچک انگشتان شماست، هیچ چیز بزرگ نیست. بسیاری از فرهنگ ها ماهی کامل ماهی سرخ شده عمیق می خورند و ماهی های با کیفیت بالا اغلب انشعاب های آبی را در بازار آسیا پیدا می کنند.
با توجه به اشتیاق آنها بین یک چهارم و یک سوم پوند برای هر نفر حساب کنید. برای این شما نیاز به سس غوطه ور دارید Aioli، یک سس سیر سبز که به خوبی با ماهی سرخ شده به خوبی کار می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم کل ماهی کوچک، مانند آفتابگردان آبی
- 1 قاشق غذاخوری نمک (ریز خرد شده)
- 1 فنجان آرد (همه منظوره)
- 1 تا 2 فنجان روغن برای سرخ کردن
- 4 تا 8 قاشق لیمو
چگونه آن را بسازیم
- از طریق ماهی خود را انتخاب کنید تا هر چیزی را که بی وقفه است نگاه کنید. شما به دنبال افرادی هستید که شکم شکسته اند. این از آنزیم هایی است که در ماهی ها فرو می ریزند. این را بچشید و فقط از آنهایی که به نظر می رسند استفاده کنید، بوی کمی مثل خیار ها (مانند ماهی تند و زننده) و چشم های روشن دارند.
- خوب نمک و آرد را مخلوط کنید.
- روغن را به یک تابه کوره یا سایر پانل های معطر بریزید و آن را تا دمای 350 درجه فارنهایت حرارت دهید.
- ماهی را در آرد چاشنی سست کرده و سپس اضافه کنید. سرخ كردن آنها را با هم بزنيد تا 2 تا 3 دقيقه با هم مخلوط نشوند.
- از بین بردن یک قفسه ریز و یا حوله کاغذی. اگر بخواهید آنها را بخرید، کوره را گرم کنید و ماهی را در فر بگذارید تا آماده باشید تا از آن لذت ببرید زیرا از آن مهم است که برای خدمت به گلدان سفید خدمت کنید.
چگونه برای خدمت به Whitebait
هنگامی که تمام ماهی ها پخته شده، با یک سس مانند آئولی با گوه لیمو و یک آبجو سرد خدمت می کنند. Whitebait نیز با هر سس بر پایه سس مایونز خوشمزه است.
Whitebeit به عنوان یک غذای انگشت نازک، یک انتخاب عالی به عنوان یک اشتها آور یا بخشی از منوی حزب بازی است. در این موارد، سفیدپوست، سس و آبجو همه چیز شما هستند.
همانطور که با بیشتر ماهی های عمیق سرخ شده، سیب زمینی سرخ شده فرانسوی همراه با کلاسیک است، اگر می خواهید غذا را از این نیش های ماهی تهیه کنید. این همچنین با سیبزمینی های مورد علاقه یا سالاد های ماکارونی عالی است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 265 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 68 میلی گرم |
| سدیم | 2،216 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 26 گرم |