سس قارچ چینی با آلو ، زردآلو ، شکر و ادویه جات ترشی جات ساخته شده است. این یک غذای با اردک، مرغ، گوشت خوک و اسپاریری است . همچنین اغلب به عنوان سس آلو شناخته می شود .
گیاهخواران نیز با استفاده از سس اردک (که احتمالا آنها ترجیح می دهند سس آلو را ترجیح می دهند) با رشته فرنگی، برنج، و سبزیجات سرخ شده یا سرخ شده سرخ شده لذت ببرید. این یک راه عالی برای اضافه کردن چیزی اضافی به بیرون است.
این سس خوشمزه بسیار آسان است در خانه، اما شما نیاز به برنامه ریزی دقیق به جلو به عنوان آن نیاز به نشستن برای 2 هفته قبل از استفاده است. در حالی که حتی دستور العمل های ساده تر وجود دارد که از تهیه تهیه شده استفاده می کنند، شما از تفاوت در استفاده از میوه ها و ادویه های خاص خود قدردانی می کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای ترکیب میوه:
- آلو 1 پوند، نصف و نیمه
- زردآلو 1 پوند، نصف و نیمه
- 1 فنجان سرکه سیب
- 3/4 فنجان آب
- 1/4 فنجان
- سرکه بازامیک
- برای مخلوط شکر قهوه ای:
- 1 فنجان سرکه سیب
- 1 فنجان قهوه قهوه ای قیف
- 1 فنجان قند گرانول سفید
- 1/2 فنجان آب لیمو تازه
- برای مخلوط ادویه:
- 1/4 فنجان خرد شده و خرد شده
- زنجبیل
- 1 پیاز کوچک، قطعه قطعه نازک
- 1 سروانو چیل، یا بیشتر به طعم، بذر و خرد شده
- 2
- میخک سیر برش خورده
- 4 قاشق چای خوری نمک کوشر
- 1 قاشق غذاخوری سبوس دار
- دانه های خردل
- 1
- چوب دارچین
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط میوه را تهیه کنید: آلو، زردآلو، 1 قاشق سرکه سیب، آب و سرکه بلوزیم را در محیط متوسط قوطی قرار دهید. آن را به یک جوش تبدیل کنید، حرارت را کاهش دهید و 15 دقیقه آن را بجوشانید.
- مخلوط قند قهوه را بگذارید: 1 فنجان سرکه سیب، شکر قهوه ای، شکر سفید و آب لیمو را در یک کاسه ی جداگانه قرار دهید. آن را به یک جوش تبدیل کنید، حرارت کمی را کاهش دهید و 10 دقیقه آن را حباب کنید. اجازه دهید آن را برای 5 دقیقه خنک نگه دارید.
- مخلوط قهوه ای قهوه ای را به مخلوط میوه اضافه کنید، همراه با زنجبیل، پیاز، چیلی، سیر، نمک، دانه های خردل و چوب دارچین. شستشو 45 دقیقه. چوب دارچین را از بین ببرید.
- مخلوط را به پروسسور غذا ریخته و پوره آن را تا زمانی صاف کنید. ممکن است لازم باشد این کار را به صورت دسته ای انجام دهید.
- آن را به قوطی بریزید و بجوشانید تا ضخیم شود.
- در طول 15 دقیقه در حمام آب یک کاسه قوطی کروماتیک یا دو کون کانتینر با اندازه پانلی استرلیزه کنید.
- سس قارچ را در یک ظرف شیشه ای استریل قرار دهید. چرتکه را آزاد کنید و به درجه حرارت اتاق برسید. حداقل 2 هفته قبل از استفاده، کپک بزنید و در مکان سرد و تاریک ذخیره کنید.
سس اردک / سس آلو را به عنوان یک ادویه با اردک، مرغ، گوشت خوک و اسپاریریب سرو کنید. شما می توانید آن را هر زمان که شما سس اردک مورد نیاز در دستور غذا برای غذاهای رشته فرنگی و یا برنج مورد استفاده قرار گیرد.