برنج اسپانیا یک ظرف مکزیکی است که ترکیبی از برنج سفید با پیاز و گوجه فرنگی است و به رنگ قرمز مایل به قرمز می دهد. در اسپانیایی، آن را "arroz rojo" نامیده اند، به این معنی "برنج قرمز". این منطقه در جنوب غربی ایالات متحده محبوب است اما به اندازه کافی جالب و خوشمزه است تا بخشی از غذاهای منطقه باشد.
این ظرف برنج اسپانیایی با پیچ گوشتی جنوب با اضافه کردن بیکن و پنیر داده شده است. با استفاده از چربی بیکن برای پیت کردن پیاز و برنج یک عطر و طعم دودی را به ظرف نهایی می رساند و بیکن خرد شده اضافه می کند که یک بافت خوب است. پنیر Cheddar یا Monterey Jack که در انتهای آن متمرکز شده، یک پایان صاف و خامه ای ایجاد می کند.
بر خلاف بسیاری از ظروف برنج که در یک گلدان پخته شده، این برنج اسپرسو اسپرسو در یک کاسه پخته شده است. هنگامی که تکنیک را تسلط می دهید، می توانید سایر نسخه های برنج پیتزای اسپانیایی را مانند سیب زمینی اسپانیایی بریزید .
آنچه شما نیاز دارید
- 4 برش بیکن
- 1-4 قاشق چای خوری کره
- 1/2 فنجان پیاز (منجمد)
- 1 فنجان دانه برنج سفید
- 1 14.5 اونس می تواند گوجه فرنگی (با آب)
- 2 فنجان آب
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 1/4 قاشق چای خوری
- پودر فلفل قرمز
- 1 فنجان قردار یا پنیر مونتری، فشرده
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، بیکن را سرخ کنید تا قبل از پخت، اما نه ترد، بیش از حد حرارت متوسط. از اسکله خارج کنید، بر روی حوله های کاغذی تان خالی کنید و تاس بگیرید و کنار بگذارید. چربی بیکن را در یک فنجان اندازه گیری قرار دهید. اگر کمتر از 1/4 فنجان وجود دارد، کره به اندازه کافی به میزان 1/4 فنجان چربی اضافه کنید. (یک قاشق چای خوری کره را در یک لحظه اضافه کنید، هم بزنید - چربی داغ بیکن کره را ذوب می کند.)
- چربی ذوب شده را دوباره به اسفناج اضافه کنید و پیاز و برنج را اضافه کنید. سوپ را روی حرارت متوسط بگذارید، به طور مداوم تکان دهید، تا زمانی که برنج به آرامی گرم شود و پیاز نازک است.
- حذف از گرما؛ گوجه فرنگی را با آب میوه، آب نمک، فلفل و پودر شکلات بشویید. بازگشت به گرما، پوشش دادن، و بجوش دادن تا زمانی که برنج منعکس شده و تقریبا تمام مایع تقریبا 20 دقیقه جذب می شود.
- پنیر را اضافه کنید، حرارت را پایین آورید و هم بزنید تا پنیر ذوب شود. خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 382 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 44 میلی گرم |
| سدیم | 277 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 46 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |