شکلات و موز یک ترکیب ترکیبی برنده است و الهام بخشیدن به این کوکی ها بی نظیر آسان است. دستور العمل کاملا سازگار است، همانطور که می توانید از تغییرات پیشنهاد شده در زیر ببینید. این کوکی ها نه تنها به صورت فصلی ، بلکه از نظر لبنی، بدون گلوتن و گندم رایگان هستند، که آنها را برای افرادی که دچار بیماری های آلرژی یا بیماری سلیاک هستند انتخاب خوبی می کند.
کوشر وضعیت: Pareve، عید فصح
آنچه شما نیاز دارید
- شکر 3/4 فنجان شکر
- 3/4 فنجان نعناع نعناع کاکائو
- 1/4 فنجان نشاسته سیب زمینی
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1/8 قاشق چای خوری نمک (کاسهر خوب یا نمک دریا)
- 1/4 فنجان روغن (طعم دهنده های بیطرف، مانند انگور)
- 1/4 فنجان موز (رسیده، خوب پوره، حدود 1 موز متوسط)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل (خالص)
- 1/3 فنجان شکلات (تیره یا تلخ شیرین)
- اختیاری: 1/2 فنجان شکر پودر (یا دانه)
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت 2 خط ورق پخت رول با کاغذ پرچم.
- در یک کاسه بزرگ، قند، پودر کاکائو، نشاسته سیب زمینی، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید.
- روغن، موز خرد شده، تخم مرغ و وانیل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تکه های شکلات پیچیده شده.
- برای کوکی های قطره : خمیر کوکی را با قاشق چایخوری بر روی ورق های پخت آماده کنید. پخت در اجاق گاز پیش گرم برای 12 تا 14 دقیقه. از کوره خارج شوید و کوکی ها را تا چند دقیقه قبل از انتقال به قفسه های خنک کننده در صفحات خود سرد کنید.
- برای کوکی ها (تصویر): خمیر را در فریزر 15 دقیقه خنک کنید. قهوه ساز (یا شکر گرانول) را در یک کاسه کوچک قرار دهید. یک قاشق چای خوری خمیر را به شکر رها کنید. قاشق دوم را به طور مرتب خمیر را در شکر رول کنید و سپس کوکی قند را به ورقه تهیه شده آماده کنید. با خمیر باقی مانده تکرار کنید. پخت در اجاق گاز پیش گرم برای 14 تا 16 دقیقه. قبل از انتقال به قفسه های خنک کننده، از اجاقها خارج شوید و اجازه دهید کوکی ها را برای چند دقیقه در صفحات خود خنک کنند.
پخت با موز
- از آنجایی که موز تمایل زیادی به اندازه گیاه دارد، می توان برای پیدا کردن یک میوه که دقیقا به همان اندازه میوه ای پخته شده است، شما را برای دستور غذا نیاز دارید. اگر مقدار کمی یا بیشتر از 1/4 فنجان داشته باشید، آن را عرق نکنید، اما توجه داشته باشید که تفاوت بزرگی در اندازه گیری می تواند خمیر را ضخیم تر و یا نازک تر از مطلوب باشد.
- سعی کنید موز را در یک فنجان مایع اندازه گیری کنید تا بتوانید میزان چربی را بدست آورید. (اگر فقط موز بزرگ در دست داشته باشید، با نصف شروع کنید. اگر نتوانید همه چیز را به دست بیاورید، میان وعده در بقیه قرار دهید یا آن را در فریزر برای کوکی ها پاپ کنید ).
- مطمئن نیستید که چطور یک موز را استفاده کنید؟ تا زمانی که آن را به اندازه کافی نرم برای مخلوط کردن، هر چیزی می رود. اگر ترجیح می دهید طعم موز را خنک تر کنید، میوه های تازه زرد را انتخاب کنید. اگر دوست دارید یادداشت های موز غالب تر را دوست داشته باشید، انتخاب کنید که نرم تر باشد، با رنگ های قهوه ای روی پوست.
تغییرات دستورالعمل
برای کوکی ها عمیق، تیره، کاکائو (شکلات بسیار قوی، طعم موز کمتر): استفاده از یک فنجان پودر کاکائو غیر شیرین به جای پودر کاکائو و نشاسته سیب زمینی.
روغن را به 1/3 فنجان افزایش دهید. این باعث خارش سختی می شود که نیازی به تمیز کردن ندارد. شکل را به توپ های اندازه ی گردو، در صورت تمایل در شکر قنادی قرار دهید و کمی در صفحات پخت صاف کنید. پخت برای 14 تا 16 دقیقه.
برای شیرینی شکلات بادام بادام (نازک تر، کوکی بافت بیشتر با طعم مزه شکلات موز) : پودر کاکائو و نشاسته سیب زمینی را با 1/2 فنجان نعناع نعناع کاکائو، 1/2 فنجان بادام زمینی و 1/2 فنجان نشاسته سیب زمینی جایگزین کنید. روغن را به 1/3 فنجان افزایش دهید. توجه داشته باشید که این باعث می شود که خمیر نازک تر باشد که تمایل دارد تا خیلی سخت کار نکند، حتی زمانی که سرد شود. این بدان معناست که بهتر است که کوکی ها را انتخاب کنید: پس از مخلوط کردن، خمیر را با قاشق چای خوری بر روی ورق های آماده تهیه کنید، از کوکی ها حدود 1-1 / 2 اینچ فاصله بگیرید تا اتاق را برای گسترش خمیر بگذارید. پخت در اجاق گاز پیش گرم برای 12 تا 14 دقیقه؛ اجازه دهید تا چند دقیقه قبل از انتقال کوکی ها به یک قفسه برای خنک شدن روی ورق های پخت.
برای عید فصح: اگر شما به کوکی ها بدون غبغب و یا بدون گلوتن نیاز ندارید، پودر کاکائو و نشاسته سیب زمینی را با 1/2 فنجان پودر کاکائو، 1/2 فنجان ماتز کیک و 1/2 فنجان نشاسته سیب زمینی جایگزین کنید. . روغن را به 1/3 فنجان افزایش دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 132 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 38 میلی گرم |
| سدیم | 63 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |