Rich، Decadent و کاملا خوشمزه فقط چند مورد از کلمات مورد استفاده برای توصیف Roll Chocolate و Cream Swiss Roll است. خوردن رول سوئیس به عنوان بخشی از یک چای بعد از ظهر یا هر زمان که شما یک تکه کیک فانتزی می کنید.
رول های سوئیس نازک، مربع، کیک اسفنجی است که در انواع مختلفی از پر شده است (جم یک خاص سنتی رول سوئیس) و سپس نورد به شکل یک کیک شکل ضخیم 'ورود به سیستم'.
مربا یا مربا و کرم ممکن است مورد علاقه باشد اما طعم های دیگر را می توان به اسفنج اضافه کرد که شکلات انتخابی واضح و همچنین میوه های تازه تابستانی است.
ساخت یک رول سوئیس ساده ترین کیک نیست، اما نه سخت ترین، همه چیز مورد نیاز زمان، صبر و یک دست سبک است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای رول سوئیس:
- 6 تخم مرغ بزرگ
- 2 / 3cup / 150 گرم کاستور / شکر خوب
- 8oz./225 گرم شکلات تیره، 60٪ یا بیشتر
- برای پر کردن:
- 1 ½ فنجان / 355 میلی لیتر کرم دو بار (سنگین)
- تمشک تازه یا توت فرنگی (اختیاری)
- ½ تپه عصاره وانیلی
- برای خدمت:
- اختیاری: تمشک تازه یا توت فرنگی یا سایر میوه های نرم
- پودر کاکائو برای گرد و غبار
چگونه آن را بسازیم
کوره را به دمای 220 درجه سانتی گراد / 425 درجه فارنهایت / گاز 7 پیش گرم کن
- به راحتی روغن زده و یک قلع 23 x 33/9 x 13 اینچ سوئیس رول کنید. با استفاده از یک قطعه کوچک از کاغذ آشپزخانه به آرامی با روغن گیاهی کمی میل شده، سطح کاغذ را به راحتی مالش دهید.
- جدا کردن زرده تخم مرغ و سفید، هر یک در کاسه های مختلف ذخیره کنید. مخلوط شکر و زرده تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ، ظریف، پخت و پز مخلوط کنید. با یک یا دوچرخه سواری بر روی دست یا یک دست با یک دست، تا زمانی که یک نور وجود دارد، اما مخلوط ضخیم تشکیل شده است.
- ذوب کردن شکلات با 4 قاشق غذاخوری آب در مایکروویو (مراقب نباشید بیش از حد) یا بیش از یک قاشق چای کمی جوش و آب جوش کنید تا اطمینان حاصل شود که پایین کاسه آب را لمس نکند.
- شکلات را به مخلوط تخم مرغ و قند اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
- در یک جداگانه کاسه تمیز، سفیده تخم مرغ را تا جایی که سفت و سخت می شود، بپوشانید. یک قاشق غذاخوری سفید تخم مرغ را از طریق مخلوط اسفنج شکلات بپوشانید، سپس سفیدرنگ های تخم مرغ بادامک باقی مانده را اضافه کنید و به آرامی از طریق آن بریزید.
- مخلوط اسفنج را به قلع آماده کنید، صاف بسیار، بسیار آرام با یک اسپاتول برای صاف کردن سطح و قلع را پر کنید، مراقب باشید تا هیچ هوا را از دست ندهید. پخت در اجاق گاز پیش گرم برای مدت 12 دقیقه، یا تا زمانی که شرکت به لمس. بیش از حد نکنید و یا اسفنج خشک شود قلع را روی یک قفسه خنک قرار دهید و برای خنک نگه دارید.
کیک اسفنجی را رول کنید
- یک ورق بزرگ کاغذ چسب بر روی سطح کار قرار دهید، قلع رول سوئیس را بر روی کاغذ بچرخانید و به آرامی اسفنج را از بین ببرید. کاغذ را بر روی اسفنج بریزید و لبه های پاره شده کیک را تمیز کنید.
- کرم را به اندازه کافی شلاق بزنید اما کافی است که کرم به آرامی شکل خود را حفظ کند. کیک را به طور یکنواخت (و اگر می خواهید از میوه استفاده کنید) را روی تمام سطح کیک بگذارید و یک حاشیه 2 سانتیمتر / 3/4 در هر دو طرف کوتاه بگذارید.
- با استفاده از یک تیغه کوچک تیز برش کوچک 2cm / 3/4 "را از یکی از لبه های کوتاه که مراقبت از راست از طریق کیک برش را قطع می کند. به دقت آن را در برابر کرم، سپس استفاده از کاغذ در سطح کار رول کیک دور از شما تا زمانی که یک ورودی تشکیل شده است. نگران نباشید اگر شکاف در سطح ظاهر می شود، این بخشی از شخصیت رول سوئیس است.
کیک با کیک پودر کاکائو ، یا شکر آجری و میوه های تازه به عنوان مورد نظر و با یک فنجان چای خوشمزه لذت ببرید ، شکلات سوئیس رول نیز می تواند برای ایجاد یک دوست داشتنی کریسمس Yule ورود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 436 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 175 میلی گرم |
| سدیم | 70 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 41 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |