برنج به آسیا است که گندم به بیشتر کشورهای غربی است. و در حالی که غرب دارای وانیل برای طعم آن است، در آسیا پاندان وجود دارد. کیک های سنتی، بسیاری از طعم پاندان، با آرد برنج ساخته می شوند. و چون کوره ها، همانطور که در غرب شناخته می شوند، بومی آسیا نیستند، کیک برنج اغلب بخاطر پخته شدن بخار است.
یک برنز ویتنامی از برنج پاندان و لوبیا لوبیا لوبیا یک نمونه است. معرفی من به این غذای شیرین خوشمزه از طریق یک رستوران بود که منجر به زرد شدن سنگ از من شد. من از آن رویایم. این چسبناک و جوشی است، شیرین و بدون شیرینی، معطر و خامه ای نیست.
Bahn da lon یک کیک بخار ساخته شده با دو لایه مجزا است. خمیر برنج با طعم پاندان وجود دارد و لایه زرد ساخته شده با آرد برنج و نان فلفل دلمه ای وجود دارد. Bahn da lon را می توان با حداقل دو لایه یا شش یا حتی هشت متناوب لایه های سبز و زرد ایجاد کرد. کلید نگه داشتن لایه ها از مخلوط کردن با یکدیگر این است که یک لایه را بعد از دیگری بخار دهیم.
اگر شما می توانید لوبیا تقسیم شده را پیدا کنید، از آنها استفاده کنید زیرا آنها خیلی سریع تر از لوبیا کامل می گویند.
در حالی که هیچ چیز برای شیر نارگیل تازه نیست ، اگر دشوار ساخت آن از نارگیل تازه رنده شده باشد، از شیر نارگیل کنسرو شده یا پودر نارگیل پراکنده در آب گرم استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای لایه ی زرد:
- 1/2 فنجان لوبیا سبز زرد
- نشاسته تايوكا 1/2 فنجان
- 1/4 فنجان آرد برنج (غلیظ نیست)
- 2/3 تا 3/4 فنجان شکر
- 1 خرج کردن نمک
- 1/2 فنجان شیر نارگیل
- برای لایه سبز:
- 1/1/4 فنجان نشاسته تاپیوکا
- 1/2 فنجان آرد برنج
- 2/3 تا 3/4 فنجان شکر
- 1 خرج کردن نمک
- 2 فنجان آب پاندان
چگونه آن را بسازیم
چندین دانه لوبیای موژان را بشورید. محل یک کاسه است و در دو فنجان آب قرار می گیرد. هر قطعه ای که به سطح زمین شناور است را از بین ببرید. پوشش را به آرامی و به مدت حداقل چهار ساعت خاموش کنید. یک شب در یخچال توصیه می شود.
چندین بار دوباره لوبیا را بشویید. تخلیه و ریختن به یک ظرف. در حدود یک فنجان و نیم آب ریخته شود. آوردن به جوش پوشش را بپوشان، گرما را پایین آورده و بجوشانده تا آن را خیس کن. بسته به کیفیت لوبیا، این می تواند از نیم ساعت تا یک ساعت و نیم طول بکشد.
اگر یک مخلوط خشک شود قبل از اینکه لوبیا نرم شوند، آب را اضافه کنید. گرما را کاملا خنک کن.
هنگامی که لوبیای پخته شده سرد شده است، فشار برای حذف هر گونه آب اضافی. لوبیا را به مخلوط کن بریزید شکر و نمک و پوره را اضافه کنید. شیر نارگیل، آرد برنج و نشاسته تاپیوکا را هم مخلوط کنید. به لوبیا اضافه کنید و فرآوری کنید تا صاف باشد.
تمام مواد تشکیل دهنده برای لایه سبز را با هم مخلوط کنید.
بخار را آماده کنید آب را به داخل تابه بریزید و آن را به نقطه جوش برسانید.
به آرامی اسپری هشت تا 12 رامیکن تک خدمت.
در حدود دو قاشق غذاخوری از مخلوط سبز را به هر رمکین بریزید. رمینی ها را در سبد بخار و بخار برای حدود هفت دقیقه تنظیم کنید یا تا زمانی که بالای لایه سبز به لمس نرسیده باشد.
مخلوط زرد را در میان رامیکن ها تقسیم کنید. بخار برای 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که مشکلی داشته باشد.
مخلوط سبز باقی مانده را در میان رمینی ها تقسیم کنید. بخار برای پنج تا هفت دقیقه دیگر.
کیک ها را با یک چاقوی روغن بشویید. خدمت گرم یا در دمای اتاق. شما می توانید آنها را با شیر نارگیل بیشتر بپاشید و با دانه کنجد تند پودر کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 303 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 113 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 62 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |