عنصر مخفی در این گوشت خوشمزه آبدار، خوشمزه شما را متعجب خواهد کرد. مواد تشکیل دهنده سیب زمینی است ! سیب زمینی شیرین و رطوبت طبیعی را به شیرینی پزی اضافه می کند و طعم گوشت گاو و گوشت خوک را به سادگی بدون غلبه کامل می کند.
گوشت خوک ترکیبی عالی از گوشت گاو و گوشت خوک است. چربی از گوشت خوک زمین کمک می کند تا آب گوارشی را به گوشت گاو بریزید، اما پیش بروید و آن را بدون گوشت خوک و گوشت گاو با چربی بالا (80/20) بگذارید. و احساس راحتی کنید تا انواع سبزیجات را تغییر دهید. فلفل دلمه ای خرد شده، سیب زمینی سرخ شده یا قارچ خرد شده را اضافه کنید.
اگر گوجه فرنگی را مرتبا مرتب کنید، ممکن است بخواهید یک لوبی مخصوص را با یک قفسه فلزی خریداری کنید. گاوصندوق طعمه گوشت را از چروکیدن چربی خود نگه می دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1/2 پوند گوشت گاو خوری زمین
- گوشت خوک 1/2 پوند (90/10)
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده
- 1 تخم مرغ، ضرب و شتم
- 3/4 فنجان سیب (نوشیدنی)
- 1 فنجان
- پودرهای سوخاری (خوب، ساده، بدون قاعده)
- 3 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- اختیاری: 4 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی یا سس کباب، برای اضافه کردن
چگونه آن را بسازیم
- اجاق برقی تا 350 درجه فارنهایت
- به تازگی یک قوطی نان با ظرفیت 9 تا 5 تا 3 اینچ را روغن زده کنید.
- در یک کاسه بزرگ، دو نوع گوشت زمین را با پیاز خرد شده، تخم مرغ، سیب زمینی، کیک پودری، 3 قاشق غذاخوری کچاپ، نمک و فلفل ترکیب کنید. کاملا با دستان خود مخلوط کنید.
- پودر مخلوط گوشت خوک را به تابه کباب آماده کنید.
- پودر گوشت را در ظرف پخته شده 1 الی 2 ساعت بپزید.
- اگر با استفاده از فرمالدئید اختیاری، از حدود 10 تا 15 دقیقه قبل از انجام آن، از کوره خارج شوید. به آرامی روغن ریخته شده را اضافه کنید و 4 قاشق غذاخوری سس کچاپ یا کباب را روی سر بگذارید. قوطی را به اجاق بازگردانید و تا زمانیکه این کار را انجام دهید بپزید.
- حداقل دمای امن برای گوشت گاو زمین و گوشت زمین 160 F (71.1 درجه سانتیگراد) است. اگر شک دارید، درجه حرارت را با وارد کردن دماسنج فوری به مرکز قوطی چک کنید.
- اجازه دهید که گوشت خوک به مدت 10 دقیقه خنک شود و سپس آن را به یک وعده بریزید. شکاف و خدمت
توجه: اگر شما اتفاق می افتد که مرغ های مرغی را برای تمام یا بخشی از گوشت خوک جایگزین کنید، حداقل دمای سالم 165 F (73.9 C) است.
نکات
- برای یک لیمو پرتقال، 3 قاشق غذا خوری کچاپ را با 3 قاشق غذاخوری عسل، 1/1 قاشق غذاخوری خردل دژن و حدود 1/2 قاشق چایخوری از سس Worcestershire ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید و مخلوط را روی گوشت خوک بگذارید تا حدود 10 تا 15 دقیقه قبل از خروج از اجاق گاز.
- چربی در گوشت گاو زمین، عطر و طعم و طعم و مزه آن را اضافه می کند، اما به یاد داشته باشید که این نیز به معنی انقباض بیشتری در گوشت خوک نهایی است. چربی تر، گوشت گاو زمستانه شاداب تر برای گوشت خوک و خوشمزه عالی است، اما گوشت گاو گوشت گاو گوشت گاو و گوشت گاو فوق العاده خرد شده می تواند مورد استفاده قرار گیرد که گوشت گاو زمین (90٪ لاغر) به مخلوط اضافه می شود.
- اگر مخلوط گوشت خوک شما بسیار لاغر است، در نظر بگیرید اضافه کردن برخی از هویج خرد شده و کرفس خرد شده. آنها رطوبت و طعم مورد نیاز را به مخلوط گوشت بدون چربی اضافه می کنند.
- مگس خربزه یخ زده زیبایی است! دو کباب را بپزید و روزی یکی از آن را بپاشید. اگر برای یخچال و فریزر یک گوشت گوساله تهیه کنید، تابه بشقاب را با فویل بچرخانید تا گوشت خوک را راحت بردارید. آن را در یخ بریزید. فویل را بشکنید و گوشت یخ زده ی یخ زده را از تابه بردارید. مفتول گوشت را به صورت محکم در فویل قرار دهید و آن را به یک کیسه ذخیره سازی مواد غذایی بسپارید تا از فریزر رایت نکنید. قرص را با نام و تاریخ برچسب گذاری کنید و تا 6 ماه انجماد کنید. برای طبخ گوشت خوک، روزی را از پیش بردارید و آن را به قوطی نان بپوشانید. تابه را بپوشانید و کلوچه را در یخچال یکدست باز کنید. آن را در یک کوره 350 درجه فارنهایت که به طور مستقیم کار می کند پخت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 356 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 126 میلی گرم |
| سدیم | 782 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 35 گرم |