این گلدان کوره بزرگ لوبیای شمالی با لوبیا خشک و انواع سبزیجات ساخته شده است. این یک دستور العمل متنوع است و شما به راحتی سبزیجات چاشنی را تغییر دهید. یا اضافه کردن برخی از ژامبون یا بیکن به لوبیا.
لوبیا در تصویر در آشپزخانه آهسته بدون هیچ پیش و یا پخت و پز پخته شده و کاملا پخته شده بودند. اگر شما به طور مرتب با مشروبات الکلی مشکل دارید، پیش بروید و آنها را یک شام خیس کنید. یا قبل از اضافه کردن آنها به اجاق آهنی، کمی خیس کنید (در بسته لوبیا) و کمی بجوشانید. اگرچه بسیاری می گویند نمک تاثیری بر حساسیت لوبیا ندارد، آن را در پایان دوره پخت و آن را اضافه کنید و بعد از آنکه لوبیا مرطوب می شوند.
مخلوط گیاهی و سبزیجات در این لوبیاهای بزرگ شمال آنها را به طور کامل دسته بندی می کنند و پخت آهسته آن را فوق العاده آسان می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند خشک لوبیا شمالی بزرگ
- 1 1/2 متر آب
- 1 پیاز بزرگ، خرد شده
- 1 هویج متوسط، کباب شده
- 1 کرفس بزرگ ریز، برش خورده
- 2 برگ خلیج بزرگ
- 2 گل کلم سیر
- 1 قاشق غذاخوری کلم بروکلی
- 2 تا 3 گلابی جعفری تازه
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- 2-3 قاشق چای خوری نمک کوشر، به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- خوب لوبیا را بشورید و آنها را انتخاب کنید. هر گونه لوبیای ناقص یا هر سنگ کوچک که ممکن است پیدا کنید، از آن استفاده کنید. من در واقع سنگهای کوچک را در لوبیای خشک یافتم، بنابراین همیشه آنها را به عنوان شستشو نگاه دارید.
- دانه های لوبیا را به ظرف شسته شده انتقال دهید. اضافه کردن 1 1/2 کوارتز آب به گلدان.
- پیاز، هویج، کرفس، برگ های خالدار، سیر، کلوچه ی کرفی، گلابی جعفری، و فلفل سیاه تازه را نیز اضافه کنید.
- پوشش را بپوش و روی LOW بگذارید تا 5 1/2 تا 6 1/2 ساعت. لوبیا پس از 6 ساعت کاملا نرم شده بودند، اما سن لوبیا، سختی آب و غیره می تواند متفاوت باشد.
- نمک کوشر را به طعم و مزه اضافه کنید.
- لوبیا را بر روی برنج، سالاد، چیپس و خورش مرغ، سوپ و یا استفاده از آن در شیرینی یا به عنوان یک خوراک برای غذاهای کروستینی استفاده کنید . آنها مناسب برای استفاده در هر دستور غذا هستند که خواستار کنسرو لوبیای شمالی بزرگ هستند.
- نگه داشتن چربی ها را در یخچال به مدت 4 تا 5 روز نگه دارید یا آنها را بشویید (نگاه کنید به زیر).
چگونه برای جلوگیری از لوبیای پخته شده
- لوبیا می توانند در ظروف فریزر منجمد شوند تا بعدا در دستورالعمل ها استفاده شوند. لوبیا را سرد کنید و آنها را در ظروف با مایع پخت و پز خود بگذارید. در ظروف یک پینت، حدود 1/2 اینچ فضای آزاد را ترک کنید تا بتوانید گسترش دهید. در صورت استفاده از ظروف پلاستیکی باریک، حدود 3/4 تا 1 اینچ فضای آزاد اجازه دهید تا گسترش یابد. شما همچنین ممکن است لوبیا را در کیسه های زیپ بسته نگه دارید.
تغییرات
- تاس در حدود 1/4 پوند گوشت نمک نمک و آن را به اجاق آهسته همراه با سبزیجات اضافه کنید.
- حدود 1/4 فنجان بیکن خرد شده را به لوبیا اضافه کنید.
- حدود 1/2 فنجان ژامبون کبابی یا یک ژامبون را به لوبیا اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 317 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 49 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 60 گرم |
| فیبر رژیمی | 16 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |