بخش عمده ای از شکوه قرمز شراب اسپانیا بر روی میوه مرمری، نرم قرمز و سیاه و سفید از انگور Tempranillo است. Tempranillo عمدتا در مناطق شمالی Rioja و Ribera del Duero با لومنچای مرکزی واقع شده است، تمپرانیلو تمایل دارد به عنوان یک نوع بطری تکیه کند و همچنین نقش اصلی در بسیاری از ترکیبات Garnacha است . این یک شراب قرمز متوسط به مقدار زیادی تولید می کند با اسیدیته پایین تر، تانن های معقول و ویژگی های عطر و طعم کامل میوه.
نام های بسیاری از Tempranillo
برای یک انگور در یک منطقه غیر معمول نیست که در یک کشور تولید کننده شراب دیگری با نام دیگری متفاوت باشد. به عنوان مثال، به عنوان مثال، سیر فرانسه را می توان به عنوان یک انگشتر از برچسب "شیراز" که در استرالیا به کار رفته است، در زمین هایی که زیر آن قرار دارد استفاده می کند. تم های نامگذاری مشابه با انگور Grenache / Garnacha عمیق هستند. در فرانسه، "Grenache" آسان در حال جریان است، در اسپانیا، هجاهای جداگانه در روایات باقی می مانند و این قرمز کمتر تانیک توسط صدای روحانی تر "گارناکا" می رود. هنگامی که به Tempranillo می آید، قوانین تغییر می کنند. با کمتر از هشتاد مترادف برای این انگور تنها پنج نفر در اسپانیا (Tinta de Toro، Tinta del Pais، Tinto Fino، Ull de Llebre، Cencibel) هستند و از منطقه به دست آمده و دو (Aragonez و Tinta Roriz) در پرتغال زندگی می کنند Tempranillo می تواند سبب سردرگمی مصرف کننده شود. خوشبختانه اصطلاح "Tempranillo" این روزها برچسب های بسیاری از بطری ها را نشان می دهد، همانطور که نام های منطقه ای Rioja یا Ribera del Duero نیز نامیده می شوند.
مشخصات طعم
سبک های مختلفی در مورد نحوه استفاده از Tempranillo در بطری وجود دارد. Tempranillo می تواند به عنوان یک پسر عموی دوشیزه به Pinot Noir و از نمایه اسید برخوردار باشد که می تواند پینتو را به آن اضافه کند.
انگور به راحتی رسیدن به مناطق هوای گرم در شمال و مرکز اسپانیا، این انگور خاص از اثرات خنک کننده یخبندان های اقیانوس، ارتفاع و نوسانات دمای روزانه بهره می برد تا در طول روند رسوب فیزیولوژیکی، اسیدی شدن بیشتری داشته باشد. به راحتی به بلوط ، وسوسه آبرسانی گاهی اوقات می تواند در جهت بیش از حد نازک باشد، و در نتیجه یک شراب است که بدون میوه به جلو و می تواند در سراسر وانیل، چرم و کمی خشک و گرد و خاکی است. یکی دیگر از جنبه Tempranillo است که تمایل به نشان دادن به خوبی در شیشه است که از زمین شناسی ذاتی (دوباره شبیه به Pinot Noir). این شخصیت خاکستری می تواند شکل تنباکو را در رگه های قدیمی تر بسازد و هر دو عمق و ابعاد را به عنوان ریزش اولیه میوه و تکامل شراب ادامه می دهد.
جفت غذا
شراب Tempranillo شاید یکی از شراب های غذایی مناسب ترین در اطراف است. آنها یکپارچگی و ارزش را ارائه می دهند - بدون اینکه عطر و طعم و تعطیلات را ترک کنند. Tempranillo را با توجه به علاقه مندی های خود متمایز کنید - تاپاس، گوشت خوک، کبابی یا کباب شده، تمشک و مرغ، فست فود. عشق محلی پنیر Manchego باعث می شود که مقدار زیادی از فنجان Tempranillo را تهیه کنید. شناخته شده به عنوان Jamón).
تولید کنندگان برای سعی کنید
بارون د لی، CVNE، Faustino، Gramercy زیرزمین (WA)، La Rioja Alta، مارکز د Caceres، Montecillo، Muga، Muriel، Osborne
تلفظ: Temp-ra-knee-oh