Calas، یک سنت قدیمی نیواورلئان، یک فریزر صبحانه است که با برنج پخته شده، آرد، شکر و ادویه جات ترشی جات و سپس سرخ شده سرخ شده است. به گفته "فرهنگ لغت غذا و نوشیدنی آمریکایی"، کلمه کالاس برای اولین بار در سال 1880 چاپ شد و از یک یا چند زبان آفریقایی مانند ناپای کرا یا "کیک سرخ شده" می آید.
فروشندگان خیابانی آمریکایی در کالج فرانسوی شهر کلاه های گرم تازه را به فروش می رسانند، با صدای آشنا، "کالس، بلز، کالس، چود!"
بیت برنج در اطراف سطح سرکه ها کمی تردید می کند، و به بافت فوق العاده اضافه می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 تخم مرغ بزرگ
- 2 فنجان برنج پخته شده (سرد)
- 1/3 فنجان شکر دانه ای
- 1 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- 1/2 قاشق چای خوری مهره دار
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 فنجان آرد (به اندازه کافی برای خمیر ریز خمیر خوب)
- روغن برای سرخ کردن عمیق
- شکر 1/4 فنجان قنادی
چگونه آن را بسازیم
تخم مرغ را به خوبی بشکنید؛ شکر در برنج سرد، شکر، دارچین، ماکارونی، نمک، وانیل و پودر پخت. حدود 1 فنجان آرد اضافه کنید و یا فقط آرد به اندازه کافی برای نگه داشتن خمیر با هم. این باید به اندازه کافی ضخیم باشد تا از یک قاشق رها شود و با هم بماند، اما خیلی ضخیم نیست.
روغن را در فریزر عمیق به 365 درجه برسانید.
خمیر را با انجماد قاشق چای خوری یا قاشق چایخوری کوچک به روغن داغ بریزید.
برای تقریبا 4 تا 6 دقیقه سرخ کردن در دسته های کوچک، تا زمانی که طلایی قهوه ای و ترد می شود، به طور قهوه ای به قهوه ای تبدیل شود.
از حوله های کاغذی بیرون بریزید و با شکر قنادی مقداری آب پاشید.
بسته به اندازه، حدود 1 تا 1 1/2 ده برابر می کند.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید