شما ممکن است کلمه Hing یا Heeng را با توجه به غذای هند شناور کنید. هینگ به انگلیسی چیست؟ Hing چیست و چگونه استفاده می شود؟
Hing یا Heeng کلمه هندی برای Asafetida است، که همچنین به عنوان خزه شیطان و آدامس خفیف شناخته شده است. (همچنین به عنوان آستانه، غذاهایی از خدایان، ژوانی بدیان، هانگو، انو، کایام و تین شناخته می شود.) این ماده قهوه ای و قهوه ای است که از ریشه Ferula گرفته شده است که یک گیاه چند ساله است که به طور عمده در هند، بلکه در ایران و افغانستان رشد می کند.
از گیاه غول پیکر غول پیکر، به طور عمده، می آید. Hing دارای بوی متمایز، تیز و تند است که وقتی خام است، اما هنگامی که به روغن داغ یا روغن کره ای روشن شده اضافه می شود، برای تمیز کردن یک ظرف یا یک ظرف، بسیار معطر می باشد. بعضی ها می گویند وقتی که پخته شده، عطر و بوی عرق دارد. Hing نیز به عنوان عامل در ترشی استفاده می شود.
هنگامی که با زردچوبه همراه شده است، معمولا در عدس مانند دال، همراه با سایر ظروف سبزیجات یافت می شود. هینگ می تواند برای تراز کردن مواد غذایی که بیش از حد ترش، شیرین، نمکی یا تند باشد استفاده شود. این نباید با پیاز و سیر طبق استانداردهای یوژیک خورده شود، که می گویند آنها کم آبی هستند.
در پخت و پز هند، به طور عمده برای خواص هضم آن استفاده می شود. آن را به مواد غذایی اضافه می شود که گمان می شود گاز یا تولید گاز در طبیعت، برای آنها آسان تر برای هضم ... غذاهای مانند curries و لوبیا. Hing یا Heeng را می توان در هر فروشگاه مواد غذایی هند، به صورت توده های کوچک یا به عنوان یک پودر خریداری کرد.
در ایالات متحده، شما می توانید آن را در یک پودر یا مخلوط با گندم پیدا کنید.
هرچند کمی برای شما لازم است، زیرا هینگ یک ادویه قوی است. این بسیار عجیب است که اکثر مردم آن را در ظروف هوای گرم ذخیره می کنند. عطر ترکیبی از پیاز و گوگرد است. اما به یاد داشته باشید، هنگامی که پخته شده است صاف تر است.
استفاده بیشتر برای هینگ
هینگ فقط در هند مواد غذایی مصرف نمی شود.
آنها معتقدند که می توانند با سنگ کلیه و برونشیت کمک کنند. کسانی که در مصر هستند، آن را دیورتیک می دانند، در حالی که می توانند به زخم و سرفه در افغانستان کمک کنند. همچنین برای مبارزه با همه چیز از آسم، آنفلوآنزا و یک ضد بارداری استفاده شده است.
برخی از مواد غذایی دیگر برای Hing وجود دارد. این می تواند به عنوان یک قاتل درخت، طعمه ماهی، تله قوچ، و یا روح دفع کننده بر اساس فرهنگ استفاده شود.