سوسیس بلغاری و توصیف

سوسیس بلغاری به اندازه طعم ها و کشورهایی است که غذاهای آن را تحت تاثیر قرار داده اند. سوسیس تازه، سوسیس دودی گرم، دود سرد و خشک شده وجود دارد.

سوسیس لوکانیک بلغاری

• Lukanka salami بلغاری خشک شده خشک است. این یک مستطیل مسطح شده است و به طور سنتی ساخته شده از گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت گوساله، فلفل سیاه، زیره سبز ، نمک و پنبه سیاه است ، اما تغییرات وجود دارد.
• پس از پر کردن گوشت زمین، سوسیس به مدت 40 تا 90 روز خشک می شود و سپس به شکل معمولی تخت خود فرو می رود. همانطور که با تمام محصولات گوشتی، عطر و طعم سوسیس بسته به خوراک حیوانات داده شده و منطقه ای که در آن ساخته شده است، متفاوت است.

• سازندگان مشهور لوکانیک، مردم مرکزی بلغارستان هستند که در پای کوه های بالکان قرار دارند، بویژه مناطق Smyadovo، Panagyurishte و Karlovo (که از طرف اداره ثبت اختراع جمهوری بلغارستان حصول اطمینان از صحت آن است) .
• سوسیس لوکانیک بلغاری معمولا به صورت خوراکی به صورت خوراکی و یا به صورت خوراکی خنک می شوند.

سوخاری سوجوی بلغاری

• سودجوک ، همچنین سوجوک ، یک سوسیس خشک، تند، گوشت گاو و گوشت خوک ساخته شده با ادویه جات ترشی جات شامل زیره سبز، سم، سیر، نمک و فلفل قرمز است. این بر روی سینی های اشتها آور (meze) محبوب است و با براندی اکتان با اکسیژن راکیا سروکار دارد .

سوسیس دودی بابک بلغاری

• بابک کبابی گوشت خوک و گوشت کبابی بلغاری خشک است.

سوسیس سفال بابک کرولوفیکی بلغاری

• Babek Karlovski یک سوسیس گوشت گاو خشک شده با ادویه جات و گیاهان از منطقه Karlovo است. این یک اشتها آور برای ریکا و شراب است.

بلانسار Banski Starets Sausage

• Banski Starets یک سوسیس سرخ کرده خشک شده با پاپریکا، زیره سبز، فلفل سیاه و دیگر ادویه جات ترشی جات از منطقه Bansko در کوه های ریل است. این سوسیس دیگری است که یک غذای عالی می سازد.

سوسیس Krenvirshi بلغاری

• Krenvirshi hutdogs بلغاری ساخته شده از گوشت خوک، مرغ، گوشت گاو یا ترکیبی است.

شفقوا بلغاری سالامی

• Shpekov Salami محبوب سالامی گوشت خوک خشک شده است.

سوسیس کورنوخ بلغاری

• Karnache یکی از گوشت خوک های تازه گوشت خوک بلغاری است که در ادویه گوسفند با ادویه جات ترش شده است.

فرانسوی Nadenitsa Lovdzhiiska Sausage

• Nadenitsa سوسیس گوشت گاو و گوشت خشک خشک است، بسیار شبیه سالامی اما نازک تر و چسبنده تر است. این سوسیس عالی است وقتی که کباب شده، سرخ شده و یا به عنوان خورده شده است.

سوسیس پتروان سلیم بلغاری

• پتروان Salami گوشت خوک گوشتی خشک شده بلغاری مورد علاقه است که در سینی مزه بسیار عالی است.

کبابچی بلغاری یا سوسیس کبابچی

• سوسیس Kebabcheta تازه سوسیس کم چرب هستند که می توانند بر روی کباب، مرغ، سرخ شده، یا پخته شده شبیه به سوسیس کویو / صربستان باشند .