اگر می خواهید به منوی کبابی کلاسیک اضافه کنید، این دستور العمل کباب عجیب و غریب را از جنوب شرقی ترکیه امتحان کنید. بیشتر گوشت کبابی از این منطقه تند است، اما این ظرف شیرین و ملایم است.
عطر و طعم ظریف از loquats کاملا با آب میوه گوشت و عطر و بوی دود از کباب برای kebab است که واقعا خارج از این جهان است. این زمانی است که منحنی های بهار در فصل به چشم می خورد.
در ترکیه، loquats به سادگی به نام "دنیای جدید". کلام این است که طعمه های رسیده طعم بسیار خوشمزه است، به محض اینکه شما به یک نیش می زنید آن را به یک دنیای جدید از امکانات برای شما باز می شود. خودتان را امتحان کنید و قطعا این دستور را امتحان کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 لیتر / 600 گرم گوشت گاو زمین (30٪ چربی)
- 2 قاشق چایخوری نمک (بیشتر یا کمتر به مزه)
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1/4 فنجان جعفری (ایتالیایی خرد شده)
- 45 خفگی متوسط
- 50 برگ خلیج (تازه)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، گوشت گاو، نمک، فلفل و جعفری را چند دقیقه بشویید. پوشش و اجازه دهید استراحت کنید
- در عین حال، لک ها را بشویید و ساقه ها را بردارید.
- هر میوه را در نیمی از پایان تا پایان برش دهید و با انگشت اشاره خود را به آرامی چاه ها و غشاهای داخلی را حذف کنید.
- یک تکه از مخلوط گوشت را بردارید و آن را به اندازه یک گردو کوچک رول کنید. آن را به نیمی از تخم مرغ بسوزانید و سپس نیمه دیگر آن را بپوشانید. به این ترتیب، تا زمانی که تمام لکه ها پر شوند، ادامه دهید.
- با شروع یک برگ خرد شده، 4 یا 5 مارپیچ گوشتی را در هر اسکوربورد قرار دهید و برگهای خلیج را از بین ببرید. شما نیاز به 8 تا 10 شراب فلز طولانی دارید.
- کباب کردن بر روی یک آتش متوسط، یک بار در هر طرف تا زمانی که به رنگ قهوهای مایل به زرد می شود.
نکته: مهم است که گوشت گاو زمین شما دارای محتوای چربی بالا باشد. کباب های خود را به این ترتیب نرم تر و آبمیوه را طبخ کنید. چربی بیش از حد در هنگام پختن چکه می کند. چربی بیش از حد می تواند سبب شود که کیک های خوراکی شما سخت و خشک باشند.