Trini pelau یک ظرف نمادین از نخود کبوتر، گوشت یا مرغ است که با گیاهان تازه و شیر نارگیل پخته شده است. کل ظرف با طعم و رنگ با شکر سوخته .
این یک غذای یک گلدان است که در آخر هفته و به ویژه هنگامی که خانواده و دوستان برای یک آهک به همدیگر می آیند (کلمات کلیدی کارائیب برای جمع آوری).
نخود کبوتر حبوبات دارای عطر و بوی نامطبوع هستند و اغلب با برنج و سایر غلات مرتبط می شوند. آنها را می توان خشک، کنسرو شده یا زمین برای آرد یافت. کنسرو لوبیا کبوتر را می توان در این دستورالعمل استفاده کرد و در اکثر فروشگاه های بزرگ مواد غذایی یا مغازه های تخصصی هند و لاتین یافت می شود.
یکی دیگر از غذاهای محبوب ساخته شده با نخود کبوتر، پورتوریکو است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 پوند ران مرغ و یا خرگوش، به قطعات بزرگ بریده شده است
- 2 قاشق غذاخوری
- چاشنی سبز
- 2 قاشق چای خوری سیر رنده شده
- 1 قاشق غذا خوری سس Worcestershire
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری کچاپ
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 2 قاشق غذاخوری سبزی یا روغن کنوولا
- 3 قاشق غذاخوری قند نان (جایگزین شکر قهوه ای)
- 2 فنجان برنج پخته شده، شسته شده و تخلیه شده است
- 3/4 فنجان پیاز خرد شده
- فلفل شیرین فلفل خرد شده 1/2 فنجان
- 2 فنجان نخود کبوتر پخته شده (خوب کنسرو شده)
- هویج 1 قاشق سوپخوری (اختیاری)
- 2 فنجان شیر نارگیل تازه (شیر رقیق شده با آب در صورت استفاده از شیر نارگیل کنسرو شده)
- 2 فنجان پخت و پز مایع (سهام، آب یا مایع پخت و پز از نخود فرنگی)
- 1 کل
- فلفل زردآلو اسکاتلندی
- 1/2 فنجان پیاز سبز (قسمت های سفید و سبز)
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
مرغ را مرغ کن
- در یک کاسه بزرگ، مرغ، چاشنی سبز، سیر، سس Worcestershire، سس سویا و سس گوجه فرنگی همراه با نمک و فلفل به مزه.
- جویدن را با هم مخلوط کنید و مرغ را با ادویه جوشانید. کنار بگذارید و حداقل یک ساعت آن را بجوشانید.
مرغ را کوک کنید
- روغن را به یک ظرف بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط متوسط قرار دهید. اجازه دهید حرارت روغن تا گرم، اما سیگار نکشید.
- شکر سوخته را با شستشو آن را به روغن گرم در یک لایه ی خالص تبدیل کنید. اجازه دهید قند ذوب شود تا شروع به خنک شدن و حباب کند. به محض اینکه لبه های فوم / حباب شروع به گرفتن یک سایه تیره تیره تر، بلافاصله مرغ چاشنی را اضافه کنید و برای شستشو و شستشو با شکر بخورید. بگذارید برای 7 تا 10 دقیقه آماده شود.
- برنج را به گلدان اضافه کنید، برای مدت 3 دقیقه مخلوط کنید و بگذارید آن را بپزید.
- اضافه کردن پیاز، فلفل شیرین، نخود فرنگی و هویج (در صورت استفاده) و طبخ به مدت 1 دقیقه.
- پور در شیر نارگیل و دیگر مایع پخت و پز را. فصل را با نمک و فلفل بخورید.
- شیر در کل شاخه پوسته پوسته پوسته . ظرف را بپوشان و جوش بیاور.
- هنگامی که دیگ به جوش می آید، بخار را به صورت جزئی برداشته و جوش بگذارید تا سطح آن را ببینید (حدود 7 تا 8 دقیقه).
- گلدان را به طور کامل بپوشانید، گرما را به کمر کاهش دهید و بگذارید تا 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که تمام مایعات جذب شده باشد.
- پیاز سبز را در بالای سر بگذارید و به Pelau بریزید. طعم و ادویه را با نمک و فلفل اضافه کنید در صورت لزوم.
- خدمت گرم یا در دمای اتاق
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1182 |
| چربی کل | 55 گرم |
| چربی های اشباع شده | 26 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 190 میلی گرم |
| سدیم | 531 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 91 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 76 گرم |