اگر تا کنون، در لحظه ای از فکر بی هدف، شما فکر کرده اید که چه چیزی ممکن است بهشت باشد، این دستور العمل جواب را نشان می دهد. این بوی مانند ترکیبی از پخت و پز بیکن و پخت نان است. و اگر شما می توانید بهشت را بخورید، این فقط می تواند مانند این نان طعم داشته باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2-2 1/2 فنجان آرد (آرد نان، تقسیم شده)
- 1 قاشق غذاخوری. پودر مالت (یا 1 قاشق غذاخوری شکر)
- 3/4 قاشق چایخوری مخمر (فوری)
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه (باریک زمین)
- 3/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 فنجان آب (70F-90F)
- 3 اونس
- Prosciutto (ضخامت 1/8 "، برش به قطعه 1/4 اینچ)
- 4 چیپس
- چربی بیکن (یا گوشت خوک یا کره، ذوب شده)
چگونه آن را بسازیم
- با استفاده از پیوست سفت کننده در مخلوط کننده پایه، 2 فنجان آرد، مالت و مخمر را به طور کامل ترکیب کنید. نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. (توجه: نمک پس از مخلوط اضافه می شود تا از تماس مستقیم با مخمر جلوگیری شود.)
- تعویض به قلاب خمیر، اضافه کردن آب به کاسه و ترکیب با آرد با سرعت کم (# 2 در کمک آشپزخانه) تا مرطوب. سرعت را به میزان متوسط (# 4 در یک KA) افزایش دهید و به مدت هفت دقیقه بشویید. اضافه کردن prosciutto و مخلوط کردن در کم. خمیر باید کمی چسبنده باشد اما چسبناک نیست. اگر آن را هم اضافه کنید، چسبنده یک قاشق غذا خوری کمی بیشتر اضافه کنید و اگر آنرا خشک کنید، کمی آب بخورید و آنرا بشویید.
- خمیر را برروی یک شمعدان کوچک ریخته، به شکل یک توپ، گرد و غبار به آرامی با آرد، و پوشش را با بسته بندی پلاستیکی. اجازه دهید 20 دقیقه بماند
- محل پخت سنگ یا ورقه پخت را در قفسه پایین فر و یک ورق پخت در پایین اجاق قرار دهید. کوره گرم به 450F.
- خمیر را به یک طناب 18 اینچی بپیچید، به شکل یک حلقه، با دو اینچ بر روی یک ورق کاغذ براق به پایان می رسد. پوشش را با یک کاسه بزرگ و یا بسته بندی پلاستیکی روغن زده کنید و اجازه دهید تا حداکثر دو بار افزایش پیدا کند - حدود یک ساعت.
- نان را روی کاغذ بریزید و یا به یک سینی پخت و یا ورق پخت و پز. نیمی از دوازده کیک یخ را به داخل ظرف در پایین اجاق بریزید.
- پخت 15 دقیقه، پانچ را برداشته و 180F نان را بچرخانید. پنج دقیقه دیگر پخت کنید و حرارت را به 400F کاهش دهید. 10 تا 15 دقیقه دیگر کوک کنید خاموش کردن اجاق گاز، عقب افتادن درب، و نان را در ظرف 5 دقیقه بگذارید.
- نان را از اجاق بریزید، دوباره با چربی بیکن یا کره بشویید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.