کیک می تواند به طور کامل یک ایده، تم یا ترکیب عطر و طعم سنتی را با موفقیت بزرگی وارد کند. هیچ چیز نمی گوید جشن و یا سبک وزن روح مانند شیرینی که برای تقلید Bellini، یک کوکتل کلاسیک ایتالیایی شامپاین ایجاد شده است. هلو و شامپاین را در یخ زدن، کیک و پر کردن برای لذت بردن جوانه ها و احساسات طعم ترکیب کنید.
موفقیت این کیک وابسته به طراوت هلو و خشکی شفابخش شامپاین است. شما می توانید هلو فلزی منجمد به جای تازه از یک تامین کننده معتبر سعی کنید. همچنین مطمئن شوید که مربا که برای پر کردن استفاده می کنید با میوه و نه قند سنگین است. این طرح از دو نوع کیک جدا شده با فلوت های شامپاین پر از شامپاین واقعی به جای ستون ها استفاده می کند.
شما نیاز خواهید داشت:
- دستور العمل پایه سفید کیک برای یک دور 10 اینچ و دور 6 اینچ
- پر کردن شامپاین هلو
- لیکور هلو با کیفیت خوب
- شامپاین کره ای
- 3 فلوت شامپاین
- شامپاین
- جداساز کیک پلاستیکی 2 x 6 اینچ
- روبان Gauzy
- هلو زرد گل رز
- رب گوجه فرنگی گل رز برگ
- 14 اینچ تخته کیک
آنچه شما نیاز دارید
- 1 دستور العمل پایه سفید کیک
- برای پر کردن شامپاین هلو:
- 4 فنجان مربا نخود
- 4 فنجان هلو (پوست کنده و کباب شده)
- 2 قاشق غذاخوری ذرت استار
- 4 قاشق غذاخوری آب
- 1/2 فنجان شامپاین (خشک)
- برای شامپانزه Buttercream:
- 5 فنجان یخ زدگی
- قند
- 1/1 فنجان
- کره (شیرین، نرم شده)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 5 قاشق غذاخوری شامپاین (خشک، در دمای اتاق)
چگونه آن را بسازیم
پر کردن شامپاین هلو:
- میان وعده هلو و هلوهای تازه داده شده را در یک لیوان آب بریزید تا گرمای کم تا مخلوط شروع به ذوب شدن کنید.
- حداقل 10 دقیقه کباب کنید تا آن را کاهش دهید و شروع به ضخیم شدن کنید.
- در کاسه کوچک، ذرت را با هم مخلوط کرده و با هم مخلوط کنید تا مخلوط را به مخلوط میوهی داغ اضافه کنید.
- حرارت را به میزان متوسط افزایش دهید و برای یک دقیقه جوش بخورید سپس از گرما خارج شوید.
- مخلوط کردن شامپاین و فروشگاه را در یخچال قرار دهید تا کاملا کاملا سرد شود.
شامپانبا Buttercream:
- شکر و کره ی سرخ شده را با سرعت متوسط بچرخانید تا صاف و خوب ترکیب شود.
- اضافه کردن وانیل و شامپاین و ضرب و شتم برای دو دقیقه بیشتر است.
- کنار گذاشته شده تا زمانی که مورد نیاز است.
مونتاژ
- پخت و کاملا کیک سرد. سطح هر دو کیک و تقسیم به نصف برای ایجاد دو لایه حتی در کیک.
- یک کیسه لوله کشی را پر کنید با یک جفت کننده با روغن زیتون شامپاین و کنار بگذارید.
- یک کره کوچک را روی کیک شکلاتی 14 اینچ بگذارید و لایه ای از کیک ده اینچ را روی آن قرار دهید تا کیک را به مرکزیت بچسبانید.
- لایه را با لیکور هلو آشنا کنید.
- لوله ای را که در اطراف لایه لایه ای با کره ی سفید قرار گرفته است، برای ایجاد یک سد برای پر کردن.
- اسپری هلو را داخل حلقه کره ای تیره و با لایه دوم 10 اینچ بالا ببرید، به صورت مهر و موم بچسبید.
- پانل جدا کننده پلاستیکی شش اینچ را با یک کره کوچک کمی پهن کنید و لایه ای از کیک شش اینچ را روی صفحه قرار دهید.
- لایه را با لیکور هلو آشنا کنید.
- لوله ای را که در اطراف لایه لایه ای با کره ی سفید قرار گرفته است، برای ایجاد یک سد برای پر کردن.
- اسپری هلو را داخل حلقه کره ای پر کنید و با لایه دوم شش اینچ بالا بکشید تا کاملا مهر و موم شود.
- کت شلوار هر دو کیک با قاشق شامپاین، هر دو کیک را خنک کرده و سپس کیک صاف از buttercream را به پایان برسانید. لوله مرز خوبی در اطراف پایین کیک 10 اینچ. Chill.
- از صفحه جدا کننده پلاستیکی دوم استفاده کنید تا مرکز کیک ده اینچ و ضلع داخل دایره مشخص شده ایجاد شود. از چهار ضلعی که برای اندازه گیری به اندازه کافی استفاده می شود استفاده کنید.
- بشقاب پلاستیکی را بالای کیک ده اینچ قرار دهید، محکم و محکم فشار دهید.
- عینک های شامپاین پر شده را روی کیک 10 اینچ بر روی صفحه پلاستیکی قرار دهید و روبان را به طور تزئینی در اطراف پایه عینک قرار دهید تا پنهان شود.
- کیک شش اینچ را در بالای عینک قرار دهید.
- تزئین سطوح را با گل رز خردل و سبز برای تکمیل طراحی.