این ظرف الهام گرفته از چینی برای شام خانوادگی و یا برای یک مهمانی عالی است. گوشت گاو همراه با گوجه فرنگی یک غذای آبدار و خوشمزه و دلپذیر را به ارمغان می آورد. امروز این دستور را امتحان کنید
آنچه شما نیاز دارید
- گوشت گاو 1 کیلوگرم، مانند نخل یا گرد
- ماریناد:
- 2 قاشق غذاخوری
- سس صدف *
- 1 قاشق غذا خوری نور
- سس سویا
- 1 قاشق چای خوری شکر دندانی
- 2 قاشق چای خوری روغن نباتی
- 1/4 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- دیگر:
- 4 بزرگ یا 6 گوجه فرنگی متوسط
- 2 ریش کرفس
- 2 پیاز بهار (پیاز سبز، گل صد تومانی)
- 2 برش زنجبیل
- 1 سیر گشنیز، پوست کنده و خرد شده
- 2 1/2 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن
- 2 قاشق چای خوری شکر
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری ذرت جایگزین با 2 قاشق غذا خوری آب اختیاری است
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- گوشت گاو را بر روی دانه بریزید تا برش های نازک تقریبا 1/1/2 اینچ طول داشته باشد. مواد تشکیل دهنده ماریناد را اضافه کنید. 15 دقیقه در یخچال نگهداری کنید
- در حالی که گوشت ماریننتیده است، باقی مانده از سبزیجات را آماده کنید. گلدان بزرگ آب را به جوش حرارت دهید. گوجه فرنگی را بشویید و به طور خلاصه به آب جوش بکشید، سپس پوست را بردارید و هر 4 تا 6 قطعه به اندازه ی بزرگ را برش دهید. **
- کرفس و پیاز بهاره را در امتداد قطر به بخش هایی تقریبا همان اندازه گوشت گاو بریزید.
- حرارت دادن یک واک بیش از حد بالا به حرارت بالا. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن به آب گرم. وقتی روغن داغ است، سیر را اضافه کنید. کوکرا تا زمانی که معطر است، سپس گوشت گاو را اضافه کنید. به طور خلاصه قهوه بپزید، سپس سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند و 80 درصد از آن پخته شود. از وک حذف کنید در صورت لزوم پاک کردن ووک.
- روغن وک و 1/2 قاشق غذا خوری روغن را حرارت دهید. زنجبیل را اضافه کنید چند بار صبحانه بخورید و سپس کرفس را اضافه کنید. گوجه فرنگی را اضافه کنید بپاش 2 قاشق چای خوری شکر و 1/4 قاشق چای خوری نمک بیش از حد. پوشش و جوش آوردن
- مخلوط دانه ذرت / آب را دوباره مخلوط کنید. وک را کشف کنید و گوجه فرنگی را به طرف آن فشار دهید. مخلوط ذرت و مخلوط آب را در وسط قرار دهید و به سرعت به ضخامت تکان دهید. گوشت را به تابه اضافه کنید. همه چیز را با هم ترکیب کنید طعم و سس را در صورت تمایل تنظیم کنید. خدمت گرم بر برنج.
* سس هویج در بخش های بین المللی یا قومی بیشتر از سوپرمارکت ها موجود است - برای سس سویا (Lee Kum Kee نام تجاری بسیار خوبی است). و البته، شما همچنین می توانید آن را در بازارهای آسیا پیدا کنید.
** اگر ترجیح داده شود، می توانید این مرحله را ترک کنید، گوجه فرنگی را با پوسته بشویید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 399 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 101 میلی گرم |
| سدیم | 693 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 28 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 36 گرم |