پلوورون ها کوکی ها کریسمس کریسمس کریسمس هستند که با بادام طعم دارند و در بافت نرم می شوند. پولو در زبان اسپانیایی به معنای پودر یا گرد و غبار است، زیرا این کوکی ها در یک دست و یا دهان به یک انقباض گرد و غبار فرو می روند. با این حال، این دستورالعمل ساده تر و تندتر از سایر دستور العمل های پلوورون است . در واقع، این نسخه فقط در مورد ذوب در دهان شما!
Polvorones نوعی منتکادو، انواع اسپرسو اسپانیایی است. به طور سنتی، این کوکی ها تنها از سپتامبر تا ژانویه آماده شد، اما اکنون در دسترس هستند در طول سال. آنها کاملا تاریخی دارند - در طی بازداشت اسپانیایی، مقامات تصمیم گرفتند که پلیورون ها با چربی گوشت خوک ساخته شوند تا راهی برای شناسایی مسلمانان مخفی یا یهودیان در مناطق جنوبی اسپانیا باشد. امروزه دستور العمل های پلیورون اغلب چربی های بندری را با کوتاه کردن یا کره یا مارگارین جایگزین می کنند. این کوکی برای اولین بار در معرض طعم آرد قرار می گیرد که طعم منحصر به فرد و متمایز را ایجاد می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 فنجان آرد همه منظوره بی رنگ
- 3/4 فنجان بادام خرد شده
- 5 اونس (1/2 فنجان 2 قاشق غذاخوری) کره یا مارگارین
- 3/4 فنجان شکر دانه ای
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت بگذارید. آرد را بر روی ورق کوکی بگذارید. محل را در کوره قرار دهید و آرد را بریزید. گاهی اوقات آرد در اطراف ورق حرکت می کند، به طوری که آن را به طور مساوی تقسیم می کند. در حدود 8 دقیقه در اجاق قرار دهید. حذف و کنار گذاشتن
- مایع خام را روی یک برگ دیگر کوکی قرار دهید. بادام تند را تا کمی تغییر رنگ، حدود 8 تا 10 دقیقه بگذارید. بادام را به پروسسور غذا برسانید. ماست فرآوری شده تا زمانی که ریزه کاری شود.
- دمای درجه حرارت را تا 250 درجه کاهش دهید.
- کره کره، شکر و دارچین را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. آرد و بادام زمینی را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر بسیار خشک است.
- یک ورق کاغذ موم را بر روی یک تخته برش یا یک سطح کاری دیگر قرار دهید. خمیر را با هم فشار دهید تا یک توپ بسازید. سپس خمیر را روی کاغذ موم فشار دهید. به دقت آن را به حدود 1/2 اینچ صاف کنید. از کوکی استفاده کنید تا کوکی ها را قطع کنید (می توانید از هر شکل که ترجیح می دهید استفاده کنید).
- با استفاده از یک منفجره کوچک به دقت کوکی ها را از کاغذ موم به یک صفحه کوکی برای پخت، از آنجایی که خمیر بسیار خشک و غلیظ است، حرکت می دهید.
- کوکی ها را برای 25 تا 30 دقیقه پخت کنید. اجازه دهید کوکی ها به طور کامل خنک شوند قبل از حذف آنها از ورق کوکی. مراقب باشید تا آنها را شکست ندهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 328 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 38 میلی گرم |
| سدیم | 179 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 29 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |