دانه های کنجد

درباره دانه دانه کنجد

این گیاه سالانه می تواند تا ارتفاع هفت پا بلند شود، اگرچه بیشتر گیاهان دو تا چهار فوت می باشد. گل های صورتی سفید تا اسطوخدوس، مشابه ظاهر به foxglove، بالغ به غلاف حاوی دانه های کنجد قابل خوراک است که با پاپ زمانی که دانه های کوچک بالغ پاره. از آنجا که این روند دانه ها را تخریب می کند، غلاف ها اغلب قبل از اینکه به طور کامل رسیده شوند با دست برداشت می شوند.

پوست دانه کنجد اغلب از آنجا حذف می شود که حاوی 2 تا 3 درصد اسید اگزالیک است که می تواند با جذب کلسیم نفوذ کند و طعم تلخ را به وجود آورد.

فصل اول برای دانه های کنجد بین سپتامبر و آوریل زمانی که محصولات جدید برداشت می شود. یک عطر از گل های کنسانس ساخته شده است. کیک های روغن زیتون پس از فشار دادن روغن کنجد غنی از پروتئین هستند و به عنوان خوراک گاو و به عنوان مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند.

انواع دانه های کنجد

دانه ها به تنوع رنگ ها بستگی دارد به انواع مختلف، از جمله سایه های قهوه ای، قرمز، سیاه و سفید، زرد، و بیشتر، عاج خاکستری رنگ پریده. گفته می شود که دانه های تیره تر طعم بیشتری دارند اما از بذرهایی که رنگ شده اند، مراقب باشید.

ارده

Tahini یک خمیر از دانه های کنجد زمین است که در بسیاری از دستور العمل های خاور دور و خاورمیانه استفاده می شود. شما می توانید آن را در بسیاری از بازارها تهیه کنید اما به اندازه کافی آسان است که خودتان باشید. فقط این دستور غذای تایینی را امتحان کنید.

بیشتر درباره دانه های کنجد:

اطلاعات و انواع دانه کنجد
• ذخیره و انتخاب دانه کنجد
• تاریخچه دانه دانه کنجد
• قهوه و کنجد دانه گندم
• دستور العمل های دانه کنجد

کتاب آشپزی