تقریبا همه با کاکائو آشنا هستند، به ویژه هنگامی که به یک شکلات جذاب تبدیل می شوند - اما چه چیزی کاکائو است؟ و، مهمتر از همه، یک کیکا چیه؟ به سادگی بیان شده است، اصطلاحات کاکائو و کاکائو را می توان به عنوان تعویض در نظر گرفت.
در طول چند سال گذشته در حوزه آشپزی مدرن، محبوبیت نازک Cacao در حال افزایش است و دلیل خوبی برای آنها وجود دارد: غذاهای خوشمزه با غذای کم کالری هستند که نه تنها طعم شکلات شدید را به غذاها اضافه می کنند بلکه همچنین یک نوشیدنی ظریف!
شما می توانید cacao nibs را به صورت آنلاین خریداری کنید و همچنین از بسیاری از غذاهای طبیعی و مغازه های تخصص استفاده کنید. من حتی آنها را در مغازه های مواد غذایی متعدد در کنار ساحل شرقی دیده ام. نعناع کاکائو دارای مزایای استفاده از شکلات تیره و بدون شکر اضافه شده است. آنها دارای فیبر، پروتئین و آنتی اکسیدان هستند و حاوی مواد شیمیایی و چربی های تقویت کننده روحیه ای هستند که موجب شکل گیری شکلات تیره می شوند.
انجیر کاکائو بسیار کم فرآیند شده و از کاکائو یا کاکائو (در واقع یک غلاف دانه) که از درخت Theobroma (که به عنوان درخت کاکائو یا کاکائو شناخته می شود) نیز حاصل می شود. از زمان حدود 1400 تا 1500 قبل از میلاد در Mesoamerica، مردم از مزایای آشپزی درخت کاکائو لذت می برند. مصنوعات از آزتک های باستانی نشان می دهد که یک نوشیدنی ساخته شده از لوبیای کاکائو مصرف شده است، اما بسیار متفاوت از نوشیدنی گرم کاکائو است که امروز به آن فکر می کنیم. لوبیا Cacao نیز به عنوان ارز در Mesoamerica، قبل از فتح اسپانیا از امپراتوری آزتک استفاده می شود.
سیب های کاکائو به سادگی بخشی از دانه های کاکائو یا لوبیا است که برداشت شده، تخمیر شده، خشک شده، تمیز، برشته شده، ترک خورده و سپس از پوسته خارج شده است. این نتایج به دست می دهد cacao nibs، که آماده برای لذت بردن از آن است، و یا اغلب به یک خمیر نرم است که به عنوان مشروب شکلات، یک ماده بسیار مهم در شکلات شناخته شده است.
بنابراین اکنون که ما میدانیم که کیسه کاکائو چیست، چه کاری میتوانیم با آنها انجام دهیم؟
- استفاده از سیب های کاکائو را در انواع ظروف، از شیرینی تا طعم.
- اضافه کردن برخی از pizzazz به بلغور جو دوسر صبحانه خود را با اضافه کردن یک قاشق چای خوری یا دو انگشت کاکائو برای بافت سرگرم کننده و تقویت شکلات.
- چند قاشق غذا خوری را به یک مخلوط شکلاتی اضافه کنید تا چلوکاسیون آن بیشتر شود!
- یک نوشیدنی ساده را با ذوب شدن 1/2 فنجان شکلات های تیره شکلات همراه با 1/4 فنجان کره بادام زمینی تهیه کنید - در یک قاشق غذاخوری از کیکو مخلوط کنید و روی یک ماتیک سیلیکون پخش کنید. برای 20 دقیقه در فریزر برای یک غذای خوشمزه بپزید!
- انجیر ها علاوه بر ترکیب اصلی دنباله دار، گرانولا و یا به تنهایی به عنوان یک جایگزین رضایت بخش برای آب نبات شکلات زمانی که یک اعتصاب طعم می خورند.
- ساندویچ های مورد علاقه خود را بالا ببرید و یا پارافیت را با انگشتان خود بجوشانید تا به تقویت تغذیه ای کمک کنید.
- آنها را در یک سس خوشمزه گوجه فرنگی بریزید و اجازه دهید به سرخ کردن. پس از پخته شدن، آنها را در یک مخلوط کن مخلوط کنید تا صاف کنید و به عنوان پاستا یا سس انچیلادا استفاده کنید.