کباب کوک دودی

این دستور غذای کلاسیک گوشتی احتمالا خیلی شبیه مادر شما است. ما از طعم این عصاره گوشت را خارج از دیگ و آن را به سیگاری وارد کردیم. این نسخه سبک BBQ واقعی غذای مورد علاقه راحتی است. شما می توانید این ظرف را با هر چیزی از سیب زمینی پخت و پز به سالاد سیب زمینی و یا یک نعلبکی خوشمزه خدمت کنید. این ظرف کاملا همه کاره است و می تواند برای هر مناسبت در هر زمان سال استفاده شود. ساندویچ ها را باقی بگذارید.

آنچه شما نیاز دارید

• 1/1 پوند (700 گرم) گوشت گاو زمین (80/20 چاک بهترین کار)
• 1/2 پوند (225 گرم) گوشت زمین
• 3 نان سفید نان (فرو ریخت)
• 1/3 فنجان (80 میلی لیتر) سس گوجه فرنگی
• 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) شیر کامل
• 1/2 پیاز متوسط ​​(ریز خرد شده)
• 1 تخم مرغ (به شدت مورد ضرب و شتم)
• 1-2 گل میخک سیر (منگنز)
• 1 12 / قاشق چای خوری نمک
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
• برای سس :
• 1 فنجان (240 میلی لیتر) سس کباب
• 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) شکر قهوه ای

چگونه آن را بسازیم

1. سیگار را برای یک دود 3 ساعته در دمای بین 250 تا 275 درجه فارنهایت / 120 تا 135 درجه سانتیگراد آماده کنید.

2. شیر و نان را ترکیب کنید. برای حدود 10 دقیقه کنار گذاشتن، چند بار چند بار تکان دهید. گوشت، سس گوجه فرنگی، پیاز، سیر، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. با استفاده از دست، به آرامی مخلوط کنید تا همه چیز به طور یکنواخت ترکیب شود. سعی نکنید بیش از حد مخلوط کنید تا گوشت زمین بافت خود را حفظ کند.

3. مخلوط را به یک کاه شکل بر روی پانل امن و یا کاغذ براق کننده سیگاری ایجاد کنید.

روی سیگاری گرم با مقدار کمی از چوب خفیف قرار دهید. دم صاف کردن گوشت را تا زمانی که دمای داخلی 165 درجه فارنهایت / 75 درجه سانتیگراد عبور کند.

4. مواد تشکیل دهنده سس را با هم مخلوط کنید و یک مقدار سخاوتمندانه را به انتهای زمان آشپزی برسانید (حدود 15 تا 20 دقیقه قبل). شما می توانید این کار را چند بار انجام دهید تا مطمئن شوید طعم عالی طعم در گوشت خوک وجود دارد.

5. پس از خوردن گوشت خوک، از کوره و چادر با فویل آلومینیومی خارج شوید. اجازه دهید تا 5 تا 10 دقیقه قبل از حک کردن و خدمت به استراحت بپردازید.

6. چای را در یک ظرف هوای تنگ در یخچال قرار دهید. گرم کردن در مایکروویو یا خنک کردن (یا گرم کردن) در ساندویچ.

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	405
چربی کل	15 گرم
چربی های اشباع شده	6 گرم
چربی غیر اشباع	6 گرم
کلسترول	127 میلی گرم
سدیم	4،074 میلی گرم
کربوهیدرات ها	31 گرم
فیبر رژیمی	1 گرم
پروتئین	35 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)