سوختن فلز داغ، مایعات انفجاری، بهتر است مراقب باشید
هر ساله ده ها تن از مردم مجروح می شوند و صدها تن از آتشسوزی ها به علت حوادث کبابی گزارش شده است. با افزایش محبوبیت پخت و پز در فضای باز، این مشکل وعده داده می شود که بدتر شود تا بهتر شود.
علت اصلی آسيب و آتش سوزی از گریل گاز خطوط پمپاژ است. شلنگ های متصل نشده، شكست خورده یا شكست خورده، لوله های غوطه ور شده ونتوری، می توانند پروپان را خاموش كنند كه می توانند به سرعت ایجاد و منجر به انفجار شوند.
کوره های گاز مدرن برای جلوگیری از ایجاد گاز در داخل کابینت ها، برای جلوگیری از نشت آهسته از خطر نیست، اما خاموش کردن گاز در منبع (در این مورد مخزن پروپان) همیشه امن ترین استراتژی است.
هنگامی که به خارج از کنترل آتش گریل گاز می آید، منبع آتش را شناسایی کنید. اگر آتش در کوره خود باشد، دقت کنید که دستگیره های کنترل را خاموش کنید و آتش را از بین ببرید. اگر آتش زیر کوره و شما می توانید به مخزن سوخت، مخزن را خاموش کنید. این باید تقریبا بلافاصله آتش بکشد. اگر این کار را نکنید، یا اگر نمی توانید به شیر مخزن برسید، از کوره خارج شوید و به بخش آتش نشانی بروید.
زغال چوب خطر ابتلا به آن را به دلیل مسمومیت کربن مونوکسید نشان می دهد. زغال چوب سوختن مقدار زیادی از این گاز را تولید می کند. در سال گذشته تنها در ایالات متحده تنها مسمومیت مونوکسید کربن همراه با کوره زغال چوب بیش از 20 مورد مرگ بود.
علت اصلی آسيب ناشی از استفاده از مایعات سبکتر، تلاش برای زيستن زغال چوب است.
ریختن مایعات سبکتر روی زغال سنگ باعث می شود مایعات به سرعت تبخیر شوند. این بخارات بسیار قابل اشتعال هستند. بدون باد قوی، بخارات انفجاری از بین نخواهد رفت و برای اطمینان در مورد بازی، صبر کنید.
قوانین کباب کردن ایمن به شرح زیر است:
- محل همه چیز است کوره ها باید از خانه ها، حصار ها، درختان و هر چیز دیگری که تمایل به سوزاندن دارند دور باشد. این شامل همه در سراسر کوره و همچنین در بالا. یک ایده خوب این است که در مقابل کوره خود ایستاده و تصور کنید که از جهنم درخشنده است. آیا خانه زنده خواهد ماند؟ آیا همه چیز دیگر خواهد بود؟ اگر پاسخ بله باشد، شما محل خوبی دارید.
- آماده باشید تا با آتش بازی کنید داشتن دسترسی نزدیک به آب یا آتش نشانی یک ایده بسیار خوبی است. به یاد داشته باشید که آب می تواند باعث سوختن روغن های گریس به معنای واقعی کلمه منفجر شود، بنابراین اگر شما نیاز به آتش گریس را داشته باشید، باید از فاصله ای امن از آن استفاده کنید. اگر با آتش خاموش می شوید، مطمئن شوید که می دانید که چگونه از آن استفاده کنید. هنگامی که شما نیاز به استفاده از آن دارید، ممکن است زمان خواندن دستورالعمل ها را نداشته باشید.
- مواد قابل اشتعال را از کوره خود دور نگه دارید. مایعات فله ای را در مجاورت گریم خود ذخیره نکنید. اگر یک میله مایع سبکتر می شود خیلی گرم می شود و می تواند منفجر شود. همچنین هرگز مایعات سبکتر یا مایع قابل اشتعال را به آتش سوزی اضافه نکنید.
- هنگام روشن کردن گریل گاز از قانون 10 تا 5 استفاده کنید. اگر کوره در عرض 10 ثانیه شروع نکنید، گاز را خاموش کنید، درب را باز کنید و قبل از اینکه مجددا سعی کنید آن را 5 دقیقه بگذارید. گاز پروپان به سرعت می تواند به یک ابر بزرگ تبدیل شود.
- اغلب خطوط گاز را برای نشت چک کنید. شستن آب صابون بیش از شلنگ ها و اتصالات به شما هر گونه نشت بالقوه را نشان می دهد. شما را از هر قسمت از خط گاز از مخزن به مشعل بردارید. اگر نشتی پیدا کنید لازم است قبل از اینکه مجددا گرمای خود را عوض کنید آن قسمت را جایگزین کنید.
- اطمینان حاصل کنید که هنگام اتمام آتش خاموش است. با گریل گریل از دریچه های کنترل و شیر مخزن. اطمینان حاصل کنید که هر گریس سوزانده شده است و قبل از اینکه آن را پوشش دهید، کوره کاملا خنک شود. بر روی یک کوره زغال چوب جای درب را ببندید و تمام دریچه ها را ببندید. اجازه دهید زغال چوب سوزاند و حدود 48 ساعت قبل از دفع خاکستر منتظر بماند.
- اطمینان حاصل کنید که شخص مسئول کباب سرشیری است و از وظایف خود ناراحت نیست.
همانطور که همیشه، به یاد داشته باشید که بزرگترین ویژگی ایمنی ما انسان ها، عقل سلیم است. توجه به آنچه شما انجام می دهید و اگر احساس بدی دارید، با آن کار کنید.