این اسکواش تابستان عمیق سرخ شده آسان است برای رفع و طعم عالی است.
اسکواش برش داده می شود و سپس آن را با تخم مرغ و آرد خرد می شود و عمیق به کمال قهوه ای طلایی می گویند.
این یک میان وعده یا غذای عالی است. آن را با یک سس مینارا یا زعفران خشک کنید.
اسکواش عمیق سرخ شده را با نمک و فلفل را تصفیه کنید یا از یک نمک طعم دار یا کیک پلو استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تخم مرغ بزرگ (مورد ضرب و شتم)
- 3/4 فنجان شیر
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 7 اسکواش متوسط قهوه (نازک برش، حدود 1/4 اینچ)
- 2 1/2 فنجان آرد تمام عیار
- 3 تا 4 فنجان روغن (یا مقدار مورد نیاز برای سرخ کردن)
- نمک و فلفل سیاه به مزه (یا یک نمک یا ترکیب کریول چاشنی )
چگونه آن را بسازیم
- حرارت حدود 2 تا 3 اینچ روغن زیتون را در یک قاشق غذاخوری سنگین تا 360 درجه حرارت دهید یا از یک سرخ کننده عمیق الکتریکی استفاده کنید.
- تخم مرغ، شیر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
- آرد را در یک کاسه یا بشقاب کوچک و کوچک قرار دهید.
- سیب زمینی خرد شده را در خمیر تخم مرغ بپوشانید و سپس برش ها را در آرد گنجایش دهید تا به خوبی پوشیده شود.
- سرخ شدن در دسته های چرب عمیق گرم، حدود 360 F، تا قهوه ای طلایی.
- حوله های کاغذی را بردارید.
- چیپس خرد شده سرخ شده را با نمک و فلفل یا یک نمک کریول یا چاشنی مخلوط کنید.
نکاتی برای سرخ کردن عمیق
- برش غذا را به صورت یکنواخت ممکن انجام دهید تا قطعه ها به طور مرتب پخته شوند. اگر بیش از حد ضخیم باشد، در حالی که خارج انجام می شود، داخل ممکن است خام باشد.
- اگر نفت به نقطه مصرف سیگار شما می رسد و گرما را ادامه می دهید، می تواند آتش بس کند. اگر این اتفاق می افتد، حرارت را خاموش کنید یا دستگاه را بیرون بکشید و بلافاصله بر روی دیگ بطری فلزی بگذارید تا شعله های آتش را خفه کند. همیشه درب فلزی را در هر صورت نگه دارید و هرگز از آب بر روی گریس استفاده نکنید!
- از ظروف فلزی استفاده کنید پلاستیک خواهد ذوب شد
- از یک سبد سیم کوچک یا قاشق فلزی شکافدار استفاده کنید تا غذا را به سرخ کرده و آن را بیرون بیاورید.
- دسته های کوچک را به اندازه کافی نگه دارید تا غذا دست نزند. دسته های کوچک نیز اطمینان حاصل می کنند که دمای روغن به سرعت به دمای بالا می رسد. پس از از بین بردن یک دسته غذا، منتظر بمانید تا روغن قبل از اضافه کردن غذا دوباره به درجه حرارت برسد.
- غذای سرخ شده را روی حوله های کاغذی یا روی یک قفسه بلافاصله پس از از بین بردن روغن داغ بریزید.
- برای نگه داشتن غذا هنگام پختن مقادیر بعدی، یک ورق پخت را با حوله های کاغذی تهیه کنید و فر را قبل از گرم شدن 200 درجه فارغ التحصیل کنید. غذای سرخ شده را به ورقه ورقه ورقه شده در فر قرار دهید.
- روغن را برای سرخ کردن ماهی از روغن استفاده شده برای غذاهای دیگر جدا کنید.
- فیلتر روغن را با استفاده از روغن پخت و پز و در یک ظرف تحت پوشش در یخچال نگهداری کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 131 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 120 میلی گرم |
| سدیم | 646 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |