این دستور العمل برای کرواتی سیب strudel ، strudel od jakuba ساخته شده با خمیر فیلو است و از Klara Cvitanovich، همکار صاحب رستوران های Drago در نیواورلئان، Metairie، La.، و جکسون، خانم. این یکی از دسر، در کنار با fritule و krostule ، او در خدمت خانواده اش برای تعطیلات کریسمس است. خمیر پیتا یا خمیر همیشه با دست ساخته شده بود، اما اکنون، با خمیر فلو که به آسانی در دسترس است، Cvitanovich از آن برای ساخت استرولد استفاده می کند. شما همچنین ممکن است خواندن همه چیز در مورد strudel کرواسی لذت ببرید.
در اینجا دستورالعمل های بیشتری از کلارا سیاتانویچ آمده است:
- دستور العمل کباب سنتی کرواتی - Sarma
- دستور العمل کریستال فرانسوی سنتی - Krostule
- دستور العمل قرمز کرواتی سنتی - Fritule
آنچه شما نیاز دارید
- ورق 10 ورق فلو (خمیر، یخ ریخته)
- 4 اونس / 1 کره کره (ذوب شده)
- 5 سیب (تار مانند گرازن اسمیت، پوست کنده، خرد شده و نازک برش خورده)
- گردوی یونانی گردو (خرد شده)
- 1/2 فنجان کشمش (تاریک یا نور)
- 1 قاشق چای خوری
- گیلاس (لیمو)
- 1 1/2 فنجان قند
- 1 فنجان خرده نان (خوب، خشک)
- گلابی: قند (شیرینی)
چگونه آن را بسازیم
- اجاق حرارت به 350 درجه میرسد. در یک حوله خشک تمیز و خشک، یک برگ خمیر فلفلی را بگذارید. به آرامی با کره ذوب شده، با لبه ها شروع کنید و به سمت مرکز حرکت کنید. تکرار با 4 ورق دیگر از خمیر فلو، قرار دادن آنها را یکی دیگر از دیگر. به یاد داشته باشید که ورقه چهارم را می پوشانید
- نیمی از سیب های خرد شده را به طور یکنواخت در کنار یک طرف خمیر خمیر فلو در عرض نوار 4 اینچ قرار دهید. سپس نیمی از آجیل، کشمش، خمیردندان، شکر و پودرهای سوپ سیب را بپاشید. رول ژل رول مد، با استفاده از یک ظرف حوله به عنوان کمک. پایان دادن به زیر را روشن کنید کل استروسول را با کره ذوب شده بریزید. روی یک ورقه ورقه ورقه بر روی کاغذ بریزید. تکرار با 5 برگ فلو و باقی مانده از پر کردن.
- پخت حدود 45 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی. از قارچ، سرد و گرد و غبار با شکر قنادی حذف کنید.