این دستورالعمل سنتی برای پودینگ سیب زمینی خوشمزه، که به نام kugelis یا bulviu ploksethis شناخته می شود (به معنای واقعی کلمه "سیب زمینی تخت")، یک ماده متراکم و سنگین را تولید می کند که یک ظرف ملی از لیتوانی است.
این معمولا با سوپ سیب زمینی، نوشابه ی خردل، خامه ترش یا بت ها بیکن خرد شده است. Kugelis می تواند به عنوان یک غذای اصلی یا ظرف غذا خورده شود.
این دستورالعمل را با یک دستور العمل آسان kugelis لیتوانیایی و دستور العمل سیب زمینی لهستانی به نام بابا کارتفلانا یا کارتفلاک مقایسه کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 پوند خرد شده بیکن
- 1 پیاز بزرگ خرد شده
- 5 بزرگ تخم مرغ ضرب و شتم
- 1/4 فنجان شیر
- 1 (7 اونس) می تواند از شیر تبخیر شود
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 فیشر فارینا (نوع سریع پخت و پز)
- 5 کیلوگرم پوست کنده و رنده شده (نه شیرینی) سیب زمینی سرخ شده یا سفید
چگونه آن را بسازیم
- محل سرپوش را در وسط قرار دهید تا به 350 درجه فارنهایت برسید. یک پانل 13 × 9 اینچ با اسپری پخت و پز را خالی کنید.
- در یک کاسه بزرگ، گوشت گوساله و پیاز را تا زمانی که به آرامی browned و caramelized است. آنها را در اسکله بگذارید و چربی را از بین نبرید. کنار گذاشتن برای خنک کردن
- در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، شیر، شیر تخلیه، نمک و فرینا را ترکیب کنید. مخلوط پیاز بیکن و drippings را اضافه کنید. مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود
- با استفاده از یک پردازنده غذا یا دست، سیب زمینی ریز ریز شده، ریزش بیش از حد را افزایش می دهد. به سرعت سیب زمینی کار نکنید. از این نکات سریع در مورد نحوه نگهداری سیب زمینی رنده شده از تاریکی خود اطمینان حاصل کنید .
- سیب زمینی رنده شده و فشرده را به مخلوط تخم مرغ بیکن اضافه کنید، به خوبی ترکیب کنید.
- پور را به تابه آماده کنید و برای 1 1/2 ساعت پخت یا تا زمانی که قهوه کاملا قهوه ای باشد، اما داخلی جامد است اما هنوز مرطوب است.
- از اجاق خارج کنید و قبل از برش دادن به مربع، 5 دقیقه بگذارید. خدمت به عنوان یک ظرف جانبی یا به عنوان یک دوره اصلی با یک سالاد.
- در روز بعد، چپ را می توان در کره سرخ کرد.
سیب زمینی در آشپزی لیتوانی بسیار زیاد است
آشپزی لیتوانی سنت های آشپزی زیادی را با لهستان، مجارستان، اوکراین، آلمان و یهودیان اشکنازی به اشتراک می گذارد. این بدان معنی است که سیب زمینی سرزمین عالی و تقریبا در هر دوره وجود دارد. علاوه بر کگلزی، که به عنوان kugel نیز شناخته می شود، در این غذاهای سیب زمینی دیگر ستاره ها دیده می شود:
- Recipes Dumplings سیب زمینی لیتوانیایی Zeppelin : شناخته شده به عنوان cepelinai ، این dumplings فوتبال شکل گرفته با یک خمیر سیب زمینی خام و پخته شده با گوشت یا پنیر پر شده است.
- دستور العمل سوسیس سیب زمینی لیتوانیایی : Vederai یا سوسیس سیب زمینی را می توان به طور کامل بدون گوشت و یا با اضافه کردن بیکن ساخته شده است. تنها مواد تشکیل دهنده دیگر سیب زمینی رنده شده، تخم مرغ، پیاز، ادویه و چند قاشق غذاخوری آرد است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 254 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 83 میلی گرم |
| سدیم | 546 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |