برنج پخت و پز یک ظرف سنتی گریپ فروت گویان است که عموما در تعطیلات آخر هفته انجام می شود. سنتی است که در سال نو سال نو (شب سال نو) برنج طبخ برنج بپزید.
برنج کوک کردن را می توان با یک نوع گوشت یا ترکیبی از گوشت و نخود فرنگی انتخاب کرد. آنها باید در طول شب برداشته شوند و خیس شوند تا برنامه ریزی شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 پوند مرغ (برش به قطعات بزرگ؛ مشروب، ران و بال)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- 2 قاشق چای خوری روغن زیتون (روغن گیاهی یا روغن خنثی)
- 1 فنجان پیاز (کباب شده، به طور مساوی تقسیم شده)
- 4 شاخه آویشن (تقسیم به طور مساوی)
- 1 فنجان نخود سیاه چشمی (خشک یا نخود خشک از انتخاب شما، خیساندن یک شبه)
- 4 فنجان شیر نارگیل (تازه یا جایگزین با 2 فنجان شیر نارگیل کنسرو شده و 2 فنجان آب)
- 2 فنجان برنج (دانه بلند، فلفل، شسته و تخلیه شده)
- 10 برگ بزرگ ریحان (شیرین، پاره شده)
- 1/2 فنجان گوجه فرنگی (کباب شده)
- 2 پیاز سبز (قطعه قطعه نازک، قطعات سفید و سبز)
چگونه آن را بسازیم
مرغ پاستوریزه کنید و به آرامی با نمک و فلفل بپزید.
روغن را در یک ظرف بزرگ با گرمای متوسط متوسط گرم کنید.
مرغ را برای گرم کردن روغن و قهوه ای کمی از هر دو طرف اضافه کنید. مرغ را از گلدان بردارید و کنار بگذارید، آن را گرم نگه دارید. در این مرحله مرغ کاملا آماده نخواهند شد.
نیمی از پیاز و 2 شاخه آویشن را به مدت 2 دقیقه به گلدان و سوات اضافه کنید و یا تا زمانی که پیاز ها شفاف باشند.
به خوبی نخود ها را از بین ببرید و به پیاز خامه ای اضافه کنید. برای 2 دقیقه با هم مخلوط کنید و با هم بخورید.
آب پخته را برای تهیه نخود فرنگی بپزید و آنرا بپزید تا نخود فرنگی 3/4 کالری از آن خارج شود و آب به طور قابل توجهی کاهش یابد.
شیر نارگیل، مرغ پخته شده برنج، برنج، پیاز باقی مانده، باقی مانده 2 شاخه آویشن، ریحان، گوجه فرنگی و پیاز سبز به گلدان. با نمک و فلفل را به طعم و با هم مخلوط کنید.
ظرف را بپوشان و جوش بیاور. هنگامی که گلدان به جوش می آید، اجازه دهید طبق حرارت بالا برای 6 تا 7 دقیقه یا تا زمانی که سطح برنج را مشاهده می کنید، حرارت دهید. کاهش گرما به کم، گلدان را دوباره بپوشانید و بگذارید 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که مایع به طور کامل تبخیر شود.
برنج باید براق باشد، دانه ها از بین می روند و پخته می شوند.
بگذارید 10 تا 15 دقیقه قبل از خدمت بمانید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1179 |
| چربی کل | 71 گرم |
| چربی های اشباع شده | 43 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 190 میلی گرم |
| سدیم | 258 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 68 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 70 گرم |