این دستور غذای پرتقال مرغ پر قدرت دارای عطر و طعم است که از مواد سنتی و همچنین سرکه و ادویه جات ترشیاب می آید.
یخ بگذارید تا آماده استفاده شود. سپس، قبل از پخت و پز، باید طیور خود را برای 1 ساعت در هر پوند پرنده در یخچال قرار دهید تا برنامه ریزی کنید.
بعد از دستورالعمل، بخش قبل از شروع، برای اطمینان از تجربیات پرطرفدار موفق بخوانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گالن / 3.8 لیتر آب
- 1 فنجان / 240 میلی لیتر نمک جدول (یا 1/1 فنجان / 360 میلیگرم کسر یا نمک درشت)
- 3 قاشق غذاخوری / 45 میلی لیتر شکر قهوه ای
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر سرکه سفید
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر طرز ادویه
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر فلفل سیاه
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر کلم بروکلی
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی گرم پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری / 5 میلیگرم ترخون
چگونه آن را بسازیم
- شکر نمک و قهوه ای را در آب در یک ظرف بزرگ قرار دهید. به جوش آوردن اجازه دهید خنک شود
- اضافه سرکه، ادویه جات ترشی جات، فلفل سیاه، کلم بروکلی، پودر سیر و ترخون. خوب مخلوط کنید.
- اضافه کردن مرغ تمیز، که به همان اندازه بهترین غوطه ور می شود و به مدت 1 ساعت در هر یورو در یخچال قرار دهید. گاهی اوقات اگر بعضی از مرغ ها به طور کامل غوطه ور نباشند، بنابراین تمام قسمت های پرنده از بین می روند. به صورت متناوب، اگر ظرف شما به اندازه کافی بزرگ باشد، یک دسته دو یا سه بار از آب نمک برای یک پرنده بزرگ ایجاد کنید.
- قبل از پختن، تمام آب نمکی را از ترکیه به طور کامل شستشو دهید. در غیر این صورت، طعم شور به پرنده وجود خواهد داشت. بیشتر بخاطر آوردن یک بوقلمون بیشتر بخوانید. این روش برای هر مرغی که مایل به نمک است، کار می کند.
قبل از اینکه شروع کنی
از مرغی که با یک مخلوط نمک یا محلول شور است تزریق کنید. پرنده ای که در حال حاضر شور است، یک نتیجه نهایی بسیار شور را تولید می کند. مواد تشکیل دهنده برچسب را بررسی کنید و تنها یک پرنده طبیعی، بدون افزایش یا تازه یا یخ زده را انتخاب کنید. اگر در فهرست مواد تشکیل دهنده دیگری جز مرغ وجود نداشته باشد، آن را نمیفهمید.
اگر یک رژیم غذایی با رژیم کم نمک داشته باشید، یک پرنده را نمیتوانید بخورید. علاوه بر این، شیره ساخته شده از دمیدن یک پرنده تبخیر شده ممکن است یک طعم شور داشته باشد، بنابراین هنگام افزودن نمک بیشتر به چاشنی و شیرینی، احتیاط کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 208 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 113،201 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 47 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |