تروفول شکلات تنها بازی در شهر نیست - شما همچنین می توانید شکلات تلخ خوشمزه با شکلات سفید! این ترفخ شکلات سفید ابریشمی صاف سفید یک دستور العمل عالی برای استفاده در رپرتوری شماست.
بهترین قسمت در مورد کار با شکلات سفید این است که این عطر و طعم بی نظیر است. شما می توانید طعم دهنده ها و مخلوطی از انتخاب خود را اضافه کنید برای ایجاد انواع بی پایان از trifles شکلات سفید. آنها می توانند در شکر پود شده یا پودر کاکائو ریخته شوند یا در شکلات تاریک یا سفید پوشیده شوند تا دمای اتاق پایدارتر شود.
در حالی که من به طور معمول توصیه می کنم با استفاده از بهترین شکلات که می توانید پیدا کنید، هنگام ساخت ترفل ها ترجیح می دهید از تراشه های شکلات سفید استفاده کنید، در مقایسه با شکلات های شکلاتی. تثبیت کننده ها در چیپ ها باعث می شوند تا ترفل ها را قوی تر کرده و شکل خود را حفظ کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 اونس (1 فنجان) تراشه های شکلات سفید (یا شکلات سفید خرد شده)
- 5 قاشق غذاخوری (2.5 اونس) کره (کره)
- 3 قاشق غذا خوری کرم شدید
- نمک خرج کنید
- 1/2 فنجان شکر پودر شده
- 1 پوند آب نبات شکلات سفید
- اختیاری: طعم دهنده ها (1/2 قاشق چای خوری عصاره یا 1 قاشق غذاخوری لیمو)
چگونه آن را بسازیم
- تراشه های شکلات، کرم، کره و نمک را در یک کاسه مایکروویو متوسط و مایکروویو در فواصل 30 ثانیه قرار دهید تا تا 1-2 دقیقه خرد شود. از آنجا که شکلات سفید در معرض گرمای بیش از حد است، ایده خوبی است که قبل از اینکه تمام چیپس ذوب شود، حرارت آن را متوقف کند، و به راحتی شسته شود تا گرما باقی مانده تمام شکلات را ذوب کند.
- اگر از هر نوع طعم دهنده یا لیکور استفاده می کنید، آنها را تا زمانی که مخلوط می شوند، بشویید. محل بستن را در بالای شکلات سفید قرار دهید و آن را تا 2 ساعت نگه دارید تا به اندازه کافی کم شود.
- یک قاشق چای خوری یا یک قاشق آبنبات کوچک برای تشکیل یک توپ کوچک 1 "استفاده کنید. دست های خود را با شکر پودری خالی کنید و قارچ ها را بین دست های خود رول کنید تا آنها را دور کنید. آنها را روی ورقه ورقه ورقه ورقه ای قرار دهید و در حالی که پوشش آب نبات سفیدی را آماده می کنید، آن را سرد کنید.
- پوشش آبنبات سفیدی را در یک کاسه مایکروویو و مایکروویو قرار داده و آن را تا 30 درجه سانتیگراد مخلوط کنید تا از گرمای بیش از حد گرم شود.
- استفاده از ابزار غوطه وری یا چنگال برای فرو بردن تروفل شکلات سفید به پوشش سفید. آن را روی کاسه نگه دارید تا پوشش بیش از حد به کاسه برسد و سپس آن را روی برگه پخت قرار دهید. اگر میخواهید قارچ ها را با هر چیزی مثل آب پز، آجیل یا نارگیل پر کنید، قبل از اینکه شکلات سفید را انتخاب کنید، آن را درست کنید. این روند را با ترفل باقی مانده تکرار کنید.
- سینی را به مدت 10 تا 15 دقیقه بطور کوتاه بجوشانید تا پوشش سفید تنظیم شود. برای بهترین طعم و بافت، این قارچ ها را در دمای اتاق قرار دهید. تا دو هفته آنها را در ظرف یخچال قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 355 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 28 میلی گرم |
| سدیم | 73 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |