این دستور غذا برای شکلات کرفس نوعی پنیر فقط با یک انگشت شماری از مواد تشکیل شده است، اما با توجه به پنیر خامه ای، طعم عمیق و پیچیده دارد. این یک جایگزین عالی است اگر شما می خواهید شکلات تروفلی را تهیه کنید ، اما در اکثر دستورالعمل ها کرم سنگین مورد نیاز نیست!
من دستور غذا برای تهیه شکلات ساده شکلات نوشته ام اما می توان خلاقیت و عصاره های طعم دهنده ای اضافی، پرتقال مرکبات، آجیل، میوه های خشک، یا نارگیل را برای سفال کردن ترفل های خود دریافت کرد. شما همچنین می توانید سعی کنید آنها را در شکلات تیره یا سفید شسته شدن اگر دوست دارید!
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان پودر کاکائو (برای نورد)
- 4 اونس نوشیدنی شکلات
- 8 اونس پنیر خامه ای (در دمای اتاق)
- 14 اونس (3/1/2 فنجان) شکر پودری
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
- پور پودر کاکائو را به یک ظرف پیتزا کوچک اضافه کنید و کنار بگذارید.
- شکلات را به تکه های کوچک بریزید و مایکروویو آن را تا زمانی که ذوب شود، پس از هر 30 ثانویه تکان دهید تا از گرمای بیش از حد جلوگیری شود. شکلات را کنار بگذارید و آن را خنک نگه دارید تا آنکه در دمای اتاق قرار داشته باشد، اما هنوز مایع است.
- در کاسه بزرگ یک میکسر الکتریکی، کرم پنیر نرم و پودر شکر را ترکیب کنید. مخلوط را با سرعت متوسط برای یک یا دو دقیقه بشکنید تا ترکیب خوبی داشته باشید.
- متوقف کردن مخلوط کن و اضافه کردن شکلات ذوب، وانیل و نمک. ضرب و شتم تا زمانی که ترکیب شده، متوقف کردن به خراشیدن از طرف کاسه در صورت نیاز.
- کاسه را از مخلوط بریزید، آن را با پوشاندن چسبیده بپوشانید و تا زمانیکه آب نبات به اندازه کافی براق باشد، حدود 20-30 دقیقه بپزد.
- هنگامی که آب نبات قوی است، اما نه سنگ سخت، آن را به توپ های کوچک 1 اینچ با استفاده از یک قاشق یا قاشق آب نبات شوت زدن. توپ ها را در پودر کاکائو رول کنید و آنها را روی یک ورق پخت یا یک ظرف هوادهی قرار دهید. ترفل ها را در یک ظرف هوادهی در یخچال قرار دهید تا برای دو هفته نگهداری شود و برای بهترین طعم و بافت، این ترفل ها را در دمای اتاق قرار دهید.
دستور العمل ترفل بیشتر
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 73 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 26 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |